南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜爲原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。下面我們就跟隨來講講南瓜餅怎麼做好吃又簡單。
南瓜餅怎麼做好吃又簡單
南瓜餅的做法一：
材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
做法：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麪糰裏也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、將南瓜麪糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
南瓜餅的做法二：
材料：南瓜，白糖，糯米粉
做法：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裏，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麪糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麪糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麪糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴乾。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
南瓜餅的做法三：
1、將南瓜去皮，把裏面的瓤也去掉，然後清洗乾淨切成小塊兒，放入蒸鍋上面蒸蒸熟了之後取出放涼，放涼之後裝在一個盆子裏，用勺子將南瓜碾碎。
2、之後加入少量的糯米粉，然後揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒發一會兒。
3、 做好了之後將麪糰揉成長條，然後再切成一個個的小麪糰，最後再揉成小劑子。
4、取出一個個的小麪糰，然後將它壓扁包入紅豆沙揉軟，之後再壓扁。
5、熱鍋涼油，開小火放入南瓜餅，將兩面煎至金黃色，那麼就完成了。
南瓜餅的四：
材料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g
做法：
1、將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡壓成圓餅。
3、鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
南瓜餅的食療作用
1、解毒：南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、保護胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
