蘿蔔是我們生活中常見的食物之一，有白蘿蔔、紅蘿蔔等，既可以生吃，又可以用來炒菜或者煲湯，味道鮮美不說，對我們身體也是有許多好處的。那麼蘿蔔怎麼做好吃呢？下面跟隨一起來看看。
蘿蔔怎麼做好吃
一、紅燒蘿蔔
食材：白蘿蔔，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，薑末
做法：
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。
2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中。
3、燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
二、蘿蔔窩窩頭
食材：蘿蔔、胡蘿蔔、糯米粉、胡椒粉、乾薑面、雞蛋、生抽、香醋、香油、青紅椒、大蒜
做法：
1、準備3斤蘿蔔，先把外皮削掉，切成細絲，胡蘿蔔1根削皮切成絲，放在一個盆中，加上適量的食鹽抓拌均勻，醃製30分鐘。
2、蘿蔔醃好後，用手攥幹裏面的水分，然後剁碎一點，再加上胡椒粉、乾薑面、雞蛋攪拌均勻，再加上適量的糯米粉，攪拌成黏稠的狀態，然後揪起一塊蘿蔔餡，團成一個鳥窩狀，在蒸籠裏鋪上一層籠布，把生胚擺放在裏面，熱水上鍋蒸10分鐘。
3、調料汁，把青紅椒洗乾淨切碎，大蒜去皮切碎，放在一個小碗中，再加上香油、生抽、香醋攪拌均勻，最後把蘿蔔窩窩頭蘸着料汁吃即可。
三、蘿蔔醬菜
食材：蘿蔔800克，醬油100克，白砂糖5克，大蒜（白皮）3克，姜2克，辣椒粉2克，辣椒(紅，尖，幹)3克，芝麻3克
做法：
1、把蘿蔔切成4釐米長，筷子粗細的條，裝進罈子或瓶子中，再倒入醬油和白糖醃一天左右後再將醬油倒出。
2、把倒出的醬油放到鍋裏煮開，晾涼後重新倒入盛蘿蔔的容器裏，每隔一天重複一次，這樣反覆2-3次。
3、食用時，蘸着備好的調料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。
吃白蘿蔔的7大禁忌
1、蘿蔔忌與木耳同吃。
蘿蔔如果木耳一起吃的話，容易得皮炎。
2、蘿蔔不可以和人蔘一起吃。
蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。
3、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。
白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
4、蘿蔔不可以和中藥吃。
在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。在吃蘿蔔的同時，千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用，讓自己減少惹病上身的可能。
5、蘿蔔和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。
當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
6、炒胡蘿蔔忌放醋。
維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿蔔被稱爲“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔，會將胡蘿蔔素破壞，被吸收的維生素A更少。
7、吃了蘿蔔別再吃柿子。
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。
