10道糖醋菜譜的做法，讓你甜蜜整個夏天！

糖醋醬汁怎麼調

糖醋醬汁開胃又下飯，不管什麼菜，只要淋上了糖醋汁，都能讓人胃口大開、欲罷不能。這回就分享給大家萬能糖醋汁的調配方法，用這一碗糖醋汁，搞定所有糖醋菜！

要調配萬能糖醋汁，我們所需的材料分別是酒、醬、糖、醋、水，把這5樣嚴格按照1:2:3:4:5的比例調配，也就是說用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水混合在一起，就可以製成萬能糖醋汁了，是不是很簡單呢？做好了糖醋汁，接下來當然就要用它烹飪啦。

糖醋排骨怎麼做

糖醋排骨材料：豬排骨500克，生薑15克，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），糖，醋，料酒，鹽，鮮湯（煮排骨的湯汁）

做法：1、選帶肉較多的豬排骨洗淨，斬成約4釐米長的節。2、鍋內入水，燒開後放排骨，加薑片、花椒、料酒。3、燒開後撈出浮沫，改中小火煮一個半小時左右，至肉能離骨時，撈出瀝乾水分。

4、將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2－3分鐘左右，至棕紅時撈出。（切記炸的時間不宜過長以免肉質發硬）5、按照1酒、2醬、3糖、4醋、5水的比例製作糖醋汁，入炒鍋，加少許澱粉將糖醋汁炒開。6、將炒好的糖醋汁淋到排骨上即可。

糖醋里脊的做法是什麼

糖醋里脊材料：豬裏脊300克，鹽，胡椒粉，料酒，麪粉，生粉，番茄沙司，醋，白糖，醬油

做法：1、裏脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻後醃製20分鐘。2、將麪粉和生粉混合，倒入適量水調成糊狀（能薄薄掛住肉條，不宜過厚）。3、將粉漿倒入肉中，抓勻。

4、鍋中倒入足量油，大火燒至六成熱，轉中小火，逐個放入肉條，炸約一分鐘後撈出瀝油。5、炸完後，將鍋裏的油開大火繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色，撈出瀝油。6、按照1酒、2醬、3糖、4醋、5水的比例製作糖醋汁，入炒鍋炒開。 倒入炸好的裏脊肉條，翻炒均勻即可出鍋。

糖醋魚具體做法是什麼

糖醋魚材料：鮮魚1條，蔥段，蒜，地瓜粉適量，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙

做法：1、魚處理乾淨後，在魚背上各劃幾刀，用料酒、鹽和生抽將魚醃製半小時。2、地瓜粉用水調成汁，將醃過的魚均勻地裹在地瓜糊裏。3、油入鍋，待5成熱後，將魚放入油鍋炸。

4、魚炸透後撈出瀝乾多餘的油脂。5、按1酒，2醬，3糖，4醋，5水的比例調好醬汁。6、用少許地瓜粉將醬汁炒開，淋到炸好的魚身上即可。

糖醋丸子做法是什麼

糖醋丸子材料：豬肉丸子200公克，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙，澱粉

做法：1、取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用。2、按照1酒，2醬，3糖，4醋，5水的比例調好醬汁，入炒鍋炒開。3、適當調入澱粉勾芡。

4、將炸好的丸子入炒鍋與糖醋汁一同翻炒，翻炒均勻即可裝盤。喜歡吃糖醋味的各位不妨試試哦，說不定會很合你的口！

糖醋荷包蛋有什麼做法

糖醋荷包蛋食材： 3個雞蛋、適量油、適量鹽、適量白糖、適量白醋、適量生抽、適量蔥絲

做法：1、雞蛋三個準備。2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

糖醋藕條怎麼做美味

糖醋藕條食材：藕400克 色拉油600克 食鹽小半勺 糖10克 醋20克 番茄沙司20克 胡椒粉適量 白芝麻適量

做法：1、蓮藕一節去皮洗淨 2、切成一寸長左右的段 3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火4、下入藕條炸2-3分鐘 5、撈起濾油 6、鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉

7、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁 8、下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可。

糖醋脆皮茄子怎麼做

糖醋脆皮茄子做 法：1、準備原料 2、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀 3、撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘 4、低筋麪粉裏打入一個雞蛋加入少許水

5、調成稀稠適中的麪糊 6、醃好 的茄子將殺出的黑水倒去，放入麪糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊 7、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸 8、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油

9、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁 10、鍋裏少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒 11、放入蔥花爆香，倒入料汁，小火 加熱 12、料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可

糖醋炒海蝦怎麼烹飪好

糖醋炒海蝦食材： 600g活海蝦、10g大蔥、10g生薑、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺幹澱粉

做法：1、蝦洗淨控幹水分，挑去蝦線。2、蔥薑蒜分別切片。3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥薑蒜爆香。

4、放入海蝦。5、加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。6、再放入1湯匙陳醋，把幹澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。

糖醋肉丸子做法是什麼

糖醋肉丸子食材： 300g豬肉、1個雞蛋、適量油、適量鹽

做 法：1、肥瘦相間的豬肉剁成肉泥，加入適量蔥末、姜蒜末、澱粉、鹽、黑胡椒粒、雞蛋順時針攪拌上勁，成爲餡料;2、取適量肉餡在兩手中左右來回摔打，團成 肉丸子;3、將所有肉丸子團好後，放置在保鮮膜上備用4、油溫7成熱，小心放入團好的丸子，中火炸至金黃色，撈出瀝乾油份;

5、生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，調和均勻後放入鍋內，加入炸好的丸子，大火燒開，中火燉煮一會;6、加入適量的水澱粉，大火收濃湯汁即可。