俗話說好吃不如餃子，餃子對於大多數的北方人來說，絕對是家常必備的美食。包餃子最關鍵的就是餃子餡，那麼餃子餡怎麼做好吃呢？下面和小編一起來看看調餃子餡的小妙招。
餃子餡怎麼做好吃
1.調料放肉餡裏
不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥薑末放到肉餡裏面攪拌，然後放各種調料，攪拌均勻後再加入你想要的菜。
2.適當加清水
肉餡裏面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離，吃起來口感也不是很好。所以可以在攪拌後的肉餡中加入適量的清水，讓調料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿着四周輕輕加水，一邊用筷子沿着一個方向攪動。根據你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。
好吃不如餃子
3.肉餡加食用油
有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經買完了，不妨往裏面加入一些食用油，起到潤滑的作用，還不會膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡裏打一個雞蛋，你會發現做出來的餃子不僅好吃，餡還會粘合成一整塊，不會散。
4.調料種類不要太多
有些小夥伴做飯喜歡放各種調料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調料不過起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。
餃子
以上就是餃子餡怎麼做好吃的粗略看法，具體還要根據個人的口味，調出適合自己的餃子餡。
