豬身上有個部位,有些人特別喜歡,而有的人吃一次吐一次。聽說,東北人專好這一口,你是不是已經猜到了。沒錯,就是肥腸。東北人喜歡吃血腸,其實,肥腸的做法也很多,小編今天爲你介紹乾煸肥腸。
乾煸肥腸
乾煸肥腸
食材: 豬大腸、洋蔥、柿子椒、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、白酒、香葉、白糖
乾煸肥腸的做法
做法
1、先把肥腸放入鍋中,依次加入老抽、生抽、水、白酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖,煮大約一個小時左右。
2、然後把滷好的肥腸切成塊,放入鍋中,不放油,用小火乾煸至肥腸表皮微卷,然後把非常盛出。
3、鍋內留一點油,放入洋蔥塊炒至變軟,然後放入蔥薑蒜、幹辣椒段炒香。
4、最後把肥腸和青椒放進去翻炒,加適量的鹽調味即可。
香噴噴的乾煸肥腸就可以上桌了,有沒有覺得胃口大開呢?這道菜又香又辣又鹹,超下飯的。其實,肥腸的營養價值也挺高的,潤燥補虛,止渴止血,還能治便祕,可惜有些人就是吃不慣這味道!