夏天天氣炎熱，少不了雪糕冰飲這些消暑降溫的食物。如果夏天你只想要待在空調房裏不出去的話，也是可以在家自制雪糕來吃的。牛奶是做雪糕必不可少的材料，只是牛奶可以直接凍成冰棍嗎?如果嘗試過的話就會發現，牛奶凍成冰棍之後，就只是單純的冰，而沒有任何味道。那牛奶如何做成雪糕?下面就來教大家幾招。
夏天在家自制雪糕來吃，既可以消解暑氣，自己製作的雪糕營養高，而且還衛生。只是製作雪糕也是需要方式技巧的，不要覺得拿盒牛奶放在冰箱裏冷凍一下，就變成冰棍了。牛奶直接冷凍，一來容易吃壞肚子，二來冷凍後的牛奶，即便結了冰，也跟我們想象中冰棍的味道不一樣。牛奶冷凍後，其中的脂肪和蛋白質都會分離，牛奶的味道也變沒了，這樣凍出來的牛奶，其中的營養成分根本不容易被我們身體吸收。
想要用牛奶製作雪糕，需要做好充分的準備。首先需要購買製作雪糕的模具，其次需要準備牛奶、蛋黃和白砂糖，這三種是最基本簡單的材料，當然如果你有香草精淡奶油之類的也可以酌量添加。
首先把白糖跟蛋黃放在一起，攪拌均勻，然後就是把牛奶放在鍋中煮沸了。煮好牛奶之後，再將牛奶一勺勺舀入加了白砂糖的蛋液裏面，一邊倒一邊攪拌均勻。再然後，就是將混合了牛奶的蛋液再一起倒入鍋中，煮沸，然後把它們全部倒出來，晾涼了就好了。接下來的步驟就很簡單了，將煮好的牛奶蛋液放入模具中，再將模具放進冰箱裏冷凍，等到凍好了脫模就能吃了。自己製作的雪糕不僅美味衛生，沒有那些亂七八糟的添加劑，而且口感也不輸給其他雪糕。
