在我國民間有“二月二龍擡頭”的說法，這裏的“二月二”指的是農曆的二月初二，我國民間在這一天有很多的風俗和講究。只是“二月二龍擡頭”是什麼意思？這種說法的背後又有怎樣的故事呢？
農曆二月初二被稱爲“龍擡頭”，其實在民間這一天又被稱爲春耕節、青龍節或者是春龍節等等。因爲這一天之後，寓意着生機盎然，春雨如酥的春天來了，此後農民也開始忙碌着春耕。人們會在這一天祈求接下來的日子能夠風調雨順，驅邪避災。
龍擡頭來自於過去人們對於天象的崇拜，所以“二月二龍擡頭”中的“龍”最開始指的並不是真正的龍，而是東方蒼龍七宿星象。
民間有很多關於“二月二”的故事傳說，其中有一則還跟女皇武則天有關。
傳聞武則天當上皇帝后，玉皇大帝不滿女子執政，便下令三年內不讓龍王給人間降雨。龍王不忍心百姓遭此劫難，便私自違背玉帝旨意，偷偷給人間降了一場大雨。這件事被玉皇大帝知道了，他勃然大怒，揚言要懲罰龍王。
龍王因此被關押了起來，玉帝放話稱，龍王有違天規，當受人間千秋罪，除非金豆開花，否則絕不會赦免龍王的罪過。
民間的老百姓們爲了救出龍王，想方設法讓金豆開花。直到次年有人收拾玉米種子的時候，突然想到了一個法子。玉米看上去金燦燦的，不就像金豆嗎？只要將玉米炒製成玉米花，是不是龍王就有救了？
於是家家戶戶便在二月二這一天爆玉米花，並將其稱爲是開花的金豆。玉帝知道了這件事，看到家家戶戶都有開花的金豆時，只能下詔放了龍王。從那之後，民間在二月二日這一天就形成了炒制爆米花的習俗。
