我們中國的美食都講究煲湯，尤其是在廣東地區，而豬骨頭便是我們煲湯常用的食材之一了，豬骨湯不僅美味，而且營養，平時飲用一些也能補充一定的鈣質，下面我們一起來學學豬骨湯的做法。
豬骨湯的做法
一、豬棒骨湯
材料：豬棒骨兩根、姜一塊、醋小許、鹽適量
做法：
1.棒骨剁成兩截，洗淨，冷水下鍋焯出血污；
2.用冷水沖洗乾淨血末；
3.放入湯鍋中，加入適量薑片，加入沒過骨頭的水；
4.大火燒開，淋入白醋；
5.轉小火燉煮兩小時；
6.美味的大骨頭湯，可以加入喜歡的蔬菜，隨吃隨放鹽，補充膠原蛋白，補鈣，延緩衰老，健康美味。
小貼士：
1.骨頭冷水下鍋焯水，隨着水溫的升高可以把血污煮出來。
2.冷水沖洗乾淨血污。
3.冷水下鍋煮開，淋入白。
4.不要急於放鹽，隨吃隨放，味道營養都更好。
5.加入喜歡的蔬菜味道也棒棒噠。
二、冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
做法：
1．冬瓜切成寸塊。
2．排骨燙去血水。
3．用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
三、玉米骨頭湯
原料：棒骨適量、蓮藕適量、玉米適量、荸薺適量、紅蘿蔔適量。
做法：
1.荸薺去皮洗乾淨。
2.往鍋中倒入適量的水，將水燒開，把骨頭裏的碎末倒出來。
3.燙過的骨頭撈起用冷水反覆沖洗。
4.將蓮藕 玉米，荸薺，紅羅卜切塊，放一片姜。
5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時，放適量鹽。
6.一鍋香噴噴的骨頭湯就做好了。
豬骨湯的做法
四、蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
做法：
1．蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。
2．把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3．根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
五、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：
1．將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗淨切小塊。
2．鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3．鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
現在大家知道豬骨湯的具體怎麼做了嗎？學會了就趕緊試一試吧。
