小米綠豆粥大家都喝過小米的非常香醇，既好喝又美味，而且如果用高壓鍋做的話清香可口，香濃純正，特別適合很多身體虛弱和身體，氣血不足的朋友們食用，其實對於這些做法也非常的簡單，接下來的文章就來為大家介紹一下，有關於小米綠豆粥怎麼做呢！
原料
小米、大米、綠豆
菜品特色
清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。適用於中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒，還可預防動脈硬化。
步驟
1：小米和大米放在一個清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉於水底，水面漂浮有雜質。把水分連同漂浮的雜質一路倒掉，小米就洗好了。鍋內放入充足的冷僻水，大火燒至鍋裏的水發出響聲，水面似開非開。
洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。
2：煮至鍋裏的水開，洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火慢慢燜煮。煮的過程當中會看到構成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現象，可以不用管它，就讓小米在鍋裏這樣熬着。
我們目下當今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長時候溢鍋發生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成一個裂縫，繼續小火熬煮。
3：小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透着淡淡的綠色，表皮凝集，構成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開花狀況。
摺疊編輯本段營養價值
小米
1.小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
小米是可以美容養顏的好食品，不僅僅可以減輕皺紋，又可以幫助我們的身體發育，同時改善失眠等症狀也有着很好的功效，這一道小米綠豆粥怎麼做的方法，想必大家也學會了，我們做的時候最好將小米煮的酥爛一些，這樣容易消化。
