不吃早餐，惹來“三高”。
調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝勸垃圾食品”的機率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。
每天吃早餐是世界衞生組織倡導的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的藉口。應專門留出一個固定的早餐時間，培養吃早餐的習慣，家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關重要。
早餐吃太快，患癌風險高。
調查中有60、42%的人在10分鐘內吃完早餐，5分鐘內吃完的佔9.38%。對此，專家指出，狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良。咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的機率大大增加。吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨。研究發現，吃飯速度太快會導致肥胖機率翻倍。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高温飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
專家建議，早餐最好安排在6:30~8:30之間，用15~20分鐘的時間在家吃完，養成健康、規律的作息習慣。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時候，見縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時間。
不同羣眾吃什麼早餐好
兒童的早餐：兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麪包有時也可用餅乾或饅頭代替。
青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點（主要是饅頭、麪包、餅乾等碳水化合物）。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。
健康早餐小貼士
1、起牀即吃早餐容易消化不良，一般在起牀20至30分鐘後再吃為佳。
2、不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
3、有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。
4、早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。
5、早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
6、家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
