沒有食慾？生薑來幫你
沒有食慾？生薑來幫你
民間有句諺語“飯不香，吃生薑”，意思是説，在食慾不振時吃上幾片姜或者在菜裏放上一點嫩姜，能夠改善食慾，增加飯量。這句諺語有沒有道理呢？
從中醫的角度講，生薑性温而味辛，有驅寒開胃、温中散寒的功效，適宜於外感風寒及脾胃虛寒、腹瀉等患者服用。
西醫認為生薑中含有薑辣素，它能增強血液循環、刺激胃液分泌，起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。同時對胃黏膜有保護作用，可以有效地治療慢性胃炎。
所以在食慾不振時吃上1~3片生薑片，確實可以促進食慾。如果不能接受生薑的味道，可以把姜放在醋中浸泡後食用，這樣能夠減輕姜的辣味。
另外，還可以將姜切成絲或剁成末放入涼菜中，既好吃又養胃。醋泡姜的具體做法是將鮮薑切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。
