食譜一：蟲草鴨湯
材料：鴨子半隻、冬蟲夏草2錢、鹽1小匙。
製作方法：
1、鴨子剁塊、洗淨、川燙、撈起。
2、冬蟲夏草洗淨，與鴨塊一起盛入燉鍋內，再加入6碗水。
3、將步驟2以大火燒開後，再轉小火燉至鴨肉熟爛，最後加鹽調味熄火。
食譜二：紅槽雞
材料：雞腿2只、紅糟2大匙、老薑1段、棉線(或縫衣線亦可)2條、醬油2大匙、糖1大匙。
製作方法：
1、姜洗淨，切片，雞腿剔去骨頭，洗淨拭乾，以棉線捆卷紮緊。
2、起油鍋，下薑片爆香，接着下紅糟炒酥。
3、將步驟1和2的材料盛入鍋內，再加1/2碗水和調味料，煮至雞肉熟爛入味，即可熄火。
4、等到涼卻，將雞肉取出，拆出棉線切片，再將汁液淋上即可。
