每到炎熱的夏季不少孩子就出現身倦、腳軟、食少、體熱、消瘦、心煩等狀況,父母不妨試試食療粥。那麼夏天寶寶吃什麼粥好呢?
夏季飲食一般以温為宜,《養生鏡》中指出:“夏之一季是人脱精神之時,此時心旺腎衰,液化為水,不問老少,皆宜食暖物,獨宿調養”。此處“心旺腎衰”,是指陽氣旺而陰氣弱,食宜暖,是為了助陽氣,符合“春夏養陽”的原則。
關於食暖的辦法,就是喝粥。養生家認為,在早、晚餐時,喝點粥是大有好處的,這樣做既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。下面推薦幾款適合寶寶夏天吃的粥。
白粥:可清熱養胃生津。
荷葉粥:能解暑熱、清胃潤腸,止渴解毒。》》嬰幼兒飲食的五大禁忌
冬瓜粥:有利水消腫、止渴生津的作用。
百合粥:能潤肺止咳、養心安神。
西瓜皮粥:有解暑生津利濕的功效。
綠豆湯:熱天喝一碗綠豆湯,自有神情氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。李時珍曾高度評價綠豆為“濟事之良谷也”,這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。#p#副標題#e#
菠菜泥粥
製作:
1、將米洗淨後瀝乾水,擀碎,用少許精鹽拌勻,放入沸水中煮粥。》》讓寶寶長高的7種食物
2、將菠菜洗淨後切段,放入沸水中焯熟;瀝乾水分,用勺壓後過濾篩,輕輕刮取篩下午的菜泥,在鍋內放入少許油,將其煸炒片刻,加到煮好的米粥中,攪拌均勻即可。
原材料:粳米40克、菠菜25克、食用油5克、精鹽1克
貼士:菠菜含鈣、鐵、胡蘿蔔素較高,其所含大量抗氧化劑能激活大腦功能。小兒常食可補充鈣、鐵、磷等元素,有助於生長髮育。
紅薯粥
原材料:粳米200克、新鮮紅薯250克 、白糖10克
製作:將新鮮紅薯洗淨、切碎,與洗淨的粳米和適量白糖,加水煮至紅薯爛、米開花、湯稍稠即可。
貼士::紅薯中含維生素A、糖、碳水化合物較多,與粳米同煮,可提高米的營養價值,調節酸鹼平衡,使蛋白質得以互補。但忌與柿子同食。#p#副標題#e#
番茄銀耳小米羹
原料:番茄100克,小米100克,銀耳10克,生粉10克,冰糖80克。
製作方法:
1、將小米放入冷水中浸泡1小時,番茄洗淨切成小片,銀耳温水泡發後切成小片。
2、將銀耳放入鍋中加水燒開後,改成文火燉爛,加入番茄、小米一併燒煮,待小米煮稠後加入冰糖,淋上濕生粉勾芡即成。
特點:白裏透紅,香甜可口,適合1.5歲以上幼兒食用。
營養價值:番茄富含維生素,銀耳滋陰潤肺,小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。
豆漿粥
原材料:鮮豆漿500毫升、粳米50克、白糖10克
製作:將新鮮豆漿、水、洗淨粳米和少許白糖,一起放入沙鍋內煮粥。煮至米開花、粥稠,表面有粥油即可。
貼士:
1、此粥含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素以及鐵、磷、鈣等。
2、未煮熟忌,不能裝在保温瓶中,也不能與紅糖和雞蛋同飲。#p#副標題#e#
香米瘦肉粥
原料:香米50克,瘦豬肉50克,精鹽少許
做法:
1、香米洗淨後用冷水泡2個小時,瘦豬肉洗淨剁成肉糜,加精鹽少許,攪拌後放入碗中入蒸鍋蒸熟。
2、將香米放入鍋中,加水後微火熬煮至半熟,將蒸熟的肉糜放入鍋中,繼續熬煮,直至成稠粥。
南瓜粥
材料: 南瓜20公克,去皮切小薄丁,水3大匙,奶粉1大匙
做法:
1、米和南瓜放入鍋內加水煮。
2、煮沸,轉小火,再煮25-30分鐘,粥爛即可。
適合年齡:5-6個月寶寶