近年來,癌症患者人數有逐年增長的趨勢,而多數的癌症都是由於我們的不良飲食習慣造成的,下面為大家介紹生活中常見的致癌食物,供大家瞭解。
生活中容易致癌的食物
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3,4-苯並芘,不宜多食。
熏製食品
如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後,苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,多數是使用重複多次的油,高温下會產生一種致癌分解物。
黴變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔
口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽,最後生成致癌的亞硝酸。
喝不開的水及溝塘水
胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人,其患膀胱癌的可能性將增加21%,患直腸癌的可能性將38%。
生活中抗癌的食物有哪些
辣椒
被稱為肥胖終結者。而在抗癌方面,研究顯示,它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長。
十字花科植物
包括白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿蔔類、水生蔬菜類(蓮藕、菱、蓴菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等。研究表明,十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病風險。
西紅柿
富含抗氧化劑和番茄紅素,能有效清除自由基,起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿,能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。
橄欖油
是一種優質食用油,富含植物化學抗氧化劑和維生素E,具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。
大蒜
素有“地裏長出的青黴素”之稱,它富含大蒜素和硒等微量元素,經常食用,對於防止癌症惡化,以及提高身體免疫力都非常有幫助。
菠菜
被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑,經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。