疾病本身和治療手段能影響病人胃口，也能影響機體對某些食物的利用和耐受程度，因此，好的營養對於病人特別是腫瘤病人非常重要。
不同腫瘤病人對營養的需求不同，醫生，護士和營養師會依據病人病情而為其訂製特殊的飲食來滿足其營養需求，在腫瘤患者接受治療時，合適的營養有助於：
保持心情舒暢；
維持體力和能量；
保持體重和能量穩定；
增強機體對治療副作用的耐受；
降低感染風險；
加速治癒恢復。
吃的合適意味着病人吃的食物能提供給機體足夠的營養來保護病人健康，與癌症鬥爭。這些營養物質包括：蛋白質，碳水化合物，脂肪，水，維生素和礦物質。
蛋白質
人體需要蛋白質來維持生長，修復機體組織，保持免疫系統健康。如果機體攝入的蛋白質不夠，那麼疾病恢復時間會延長，並且對感染的抵抗能力降低。腫瘤病人通常比平時需要更多的蛋白質。手術，化療或放療之後，機體需要更多的蛋白質來修復組織和預防感染。好的蛋白質來源包括：瘦肉，魚類，家禽，乳製品，堅果，菜豆，豌豆，扁豆等。
脂肪
在營養學中脂肪發揮着很重要的作用，脂類和油類是機體很重要的能量來源。它們能儲存能量，隔離組織，通過血液運送維生素。在烹調食物時脂肪也有很重要作用，它們能使食物更香，更嫩，並且傳導熱量。有時我們會聽到有些脂肪對機體好，而有些對機體不好，那麼從脂肪對心臟和血脂水平考慮，我們最好選擇那些不飽和脂肪酸。
單不飽和酸：這些主要存在於蔬菜油類，比如蕓薹，橄欖，花生油，它們在常温下都是液體。
多不飽和酸：這些脂肪也主要存在於熟菜油類，比如紅花，向日葵，穀類，亞麻子和芥花油。海產食品中主要脂肪也是多不飽和酸。常温下它們是液體或者軟的。有些多不飽和脂肪酸比如亞油酸，α亞麻酸被稱作必需脂肪酸，因為機體本身不能製作合成。但是它們是機體制造細胞和激素所必需。必需脂肪酸來自我們選擇的食物。
飽和脂肪酸：這類脂肪酸主要來至動物，比如肉類，家禽，全脂奶粉和黃油。有些蔬菜油比如椰子油，棕櫚仁油都是飽和脂肪酸。飽和脂肪酸在常温下通常都是軟固體的。
碳水化合物
碳水化合物為機體體力活動和器官功能的維持提供燃料。碳水化合物也有好壞之分。好的碳水化合物（水果，蔬菜和穀物）為機體細胞提供維生素，礦物質，纖維素等。其他碳水化合物包括麪包，土豆，粳米，麪條，生麪糰，穀物，菜豆，小麥，豌豆等。糖類（點心，糖果，加糖飲料）能提供碳水化合物，但是提供很少營養。
水
水和液體對人體健康非常重要。所有人體細胞的功能都需要水維持。如果人體沒有喝足夠的液體或人體正在嘔吐或腹瀉，那麼就有可能發展為脱水。一般來説，一個人每天應該飲用8至10杯水，以此來維持機體細胞需要。
維生素和礦物質
維生素和礦物質是機體生長和發育必需的。它們也有助於機體利用食物中的能量。一個人的平衡飲食中通常包含足夠的碳水化合物和蛋白質，也包含大量的維生素和礦物質。但是當機體患上腫瘤時很難吃到平衡膳食。如果那樣的話，醫生或營養師通常會給食物中添加多維他命和礦物質。如果你想服用維他命或者添加物，首先必需與醫生討論。有些癌症患者服用大量維他命，礦物質和其他營養保健品，他們希望這樣可以增強他們的免疫系統，甚至希望能消滅腫瘤細胞。但事實上，這些物質在大量服用的時候非常有害，大劑量的維他命和礦物質也會減少化療和放療的效果。在治療過程中，最好選擇低於日常劑量的營養物質，也不要服用鐵，除非醫生覺得你需要鐵。當然這些飲食改變都要先與醫生商量。
抗氧化劑
抗氧化劑是一類保護機體細胞免受自由基損傷的物質，這類物質包括：維生素C，維生素E，維生素A（eta;胡蘿蔔素）和硒。如果你想服用更多的抗氧化劑，醫生會建議你吃各種不同水果，蔬菜，這些都是抗氧化劑的很好來源。在化療和放療時通常不推薦服用大劑量抗氧化物質。病人最好與醫生商量服用抗氧化劑的最佳時機。
中草藥
中草藥用來治療疾病已經有了好幾百年曆史。今天，中草藥已經開發出很多產品，比如丸劑，流浸膏，茶劑，軟膏等。雖然這些產品大多數無害可以安全服用，但是也有些導致嚴重的副作用。有些甚至能干擾癌症治療，包括能影響化療，放療，和手術後恢復。如果病人對含有中草藥的產品感興趣，那麼必需首先與主治醫師和護士商量。
