多吃維生素無益 甚至可能致癌
近來有研究稱天天吃維生素可能致病 營養專家則認為要不要吃得看身體
每天吃點維生素，補充營養，健身強體，況且維生素安全，不小心吃多點也不怕——這是很多人共同的想法。可就在近日出版的英國《衞報》上，刊登了一篇題為《別再相信抗氧化膳食補充劑的廣告了——每日服用維生素片劑可提高疾病風險》的新聞，其中提醒人們，類似維生素A、維生素C和維生素E片這類常見膳食補充劑，可能沒有我們想象中的安全。每天服用，對身體可能有害無益，甚至增加患癌症風險。
補了胡蘿蔔素後 食道癌少了肺癌卻多了
維生素突然從營養補充劑被打入“致癌風險物”行列，未免有些讓人無所適從。可當金陵晚報記者詢問相關營養專家時，他們表現很“淡定”。
關於維生素和腫瘤的關係，其實在“維生素致病説”裏並不是呼聲最高的，不過就莫寶慶介紹，在他關注的範圍內，就曾經看到關於胡蘿蔔素和肺癌之間的聯繫。
“這項研究應該是在中國西部地區，針對當地食道癌發病率較高的問題，所以膳食補充胡蘿蔔素。結果一段時間後，研究人員發現，食道癌的發病率有所下降，可肺癌發病率卻高了起來。”
食道癌發病率下降可能和補充胡蘿蔔素有關，那麼肺癌發病率上升會不會和胡蘿蔔素也有關？對此，研究人員也沒找到答案。“由於肺癌這樣的腫瘤屬於多因素病，單一因素影響有多大，分析起來難度不小。這個研究當時是提示營養師和腫瘤醫生，要關注胡蘿蔔素和肺癌有關聯這一現象，但背後原因沒有找到，也不敢定論説就是補充胡蘿蔔素所致。”莫寶慶告訴記者，“而關於其他維生素的爭論，大多數也停留在這個狀態：發現了現象，可能有關聯，但原因不知道。”
