乳鴿銀耳湯的製作材料:
主料:雛鴿150克,銀耳(幹)10克
輔料:豬肉(瘦)150克,蜜棗6克
調料:鹽2克
教您乳鴿銀耳湯怎麼做,如何做乳鴿銀耳湯才好吃
1. 將乳鴿宰殺洗淨,切好(鴿腳切去不要)。
2. 切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。
3. 取出煮過的乳鴿與瘦肉用清水沖涼(即過冷河),洗淨。
4. 銀耳用清水浸至膨脹。
5. 鍋中放入水適量,煲滾,將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘,取出洗淨。#p#副標題#e#
6. 再把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時。
7. 將銀耳放入已煲2小時的乳鴿、瘦肉鍋內,再煲半小時,下鹽調味即可。
小帖士-食物相剋:
蜜棗:棗忌與生葱、蜂蜜、魚類、鼈蟹同食。