峽州碧峯茶的泡法
茶具：飲用峽州碧峯茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯。
水質：泡峽州碧峯茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。
水温：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水温要在80度左右最為適宜。因為峽州碧峯茶的葉綠素在過高的温度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高温下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高温下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例：通常峽州碧峯茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
峽州碧峯茶的功效
1.延緩衰老。峽州碧峯茶含茶多酚，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
2.預防和抗癌。峽州碧峯茶含茶多酚，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
3.醒腦提神。峽州碧峯茶中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
4.抑制心血管疾病。峽州碧峯茶含茶多酚，茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。
5.抑制和抵抗病毒菌。峽州碧峯茶含茶多酚，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
6.美容護膚。峽州碧峯茶含茶多酚，茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7.利尿解乏。峽州碧峯茶中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。
8.降脂助消化。峽州碧峯茶有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。
9.護齒明目。峽州碧峯茶中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。
峽州碧峯茶的簡介
峽州碧峯產於長江西陵峽北岸的宜昌市高山區。因這裏唐時為峽州屬地，故名峽州碧峯。茶區山水秀麗，崗嶺起伏，氣候温和，為茶樹生長髮育創造了良好的生態條件。茶樹品種亦十分優良，製作時選料嚴格，加工工藝精湛。特級碧峯以一芽一葉鮮葉為原料，一級碧峯為一芽二葉初展，二級碧峯為一芽二葉，均要求芽葉完整，老嫩一致，大小均勻。製作分鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘乾等八道工序。系烘炒型的條型茶類。外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤；香氣高而持久；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽回甘；葉底嫩綠勻齊。
