水果是大自然送給人們最好的禮物，人們能夠一年四季吃到新鮮的水果，就會遠離更多的疾病，最近，英國的專家學者研究發現，吃新鮮水果有很多健康益處，只要每天堅持吃150克，就可使心臟病和中風發病率降低40%，利於長壽。可是，每天能堅持吃水果的人太少了，這已成了全球人普遍存在的健康問題。
根據世界衞生組織調查的數據顯示，全球每年有近270萬人死於水果和蔬菜攝入太少引發的疾病，特別是那些發展中國家。在此之前，美國為鼓勵人們多吃水果，曾大力推廣“2010計劃”，即到2010年75%的美國人每天能吃兩份水果，但計劃最終失敗。而一些調查的數據顯示，從1988年開始，美國人果蔬攝入量一路走低。
在美國這樣的發達國家，也只有少部分人常吃水果，個別人甚至從來不吃，而是通過吃維生素片來補充營養;而亞洲的經濟發展較快的日本，因為水果價格較高，一個西瓜價格高達5000~6000日元，大約和人民幣300元，而使得更多的人望而卻步，所以老百姓水果吃得不多，通常以喝果汁為主;只有在農業發達的德國，水果的種類非常豐富，人們吃水果的積極性較高。
我國是發展中國家，居民水果攝入不足的問題也很嚴峻。曾在2010年有一項5000人蔘與的網絡調查顯示，34%的人沒吃水果，即使吃了，84%攝入量低於最低推薦量。另一項針對北上廣三地小學生進行的調查顯示，接近1/3的孩子沒有每天吃水果。
越來越多的研究發現：水果是真正的“保健品”，一些專門研究營養的專家告訴我們“我們研究營養的人，每天都要吃水果，水果才是真正的‘保健品’。”水果是人們攝入維生素、礦物質、膳食纖維和生物活性物質的重要來源，水果可刺激胃腸蠕動和消化液分泌，增加食慾，幫助消化，還能預防糖尿病。
除了上述的優點之外，吃水果還有諸多不廣為人知的好處。
1、可預防癌症。專家指出，多吃果蔬，可增加膳食纖維攝入量，能明顯減少心腦血管疾病發病風險，降低口腔癌、胃癌、腸癌等多種癌症的患病風險。
2、有利於減緩大腦衰老。香港中文大學研究表明，每天吃兩個橙子就能減慢大腦衰老速度。
3、有助於提高生育能力。印度全國醫學會研究發現，西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄紅素，30名不育男性刻意補充後，精子數量和質量明顯提高。
4、可以使心情愉悦。水果富含維生素C，利於神經遞質多巴胺生成，有助於提升情緒，防止抑鬱。
