近期，北京、上海、廣州等地的市民突然發現，一向作為炒菜配料的大葱突然價格高漲，一些市民反映花10元錢僅能買到兩根大葱。漲價後大葱的風頭甚至蓋過肉禽和雞蛋，一度成為餐桌上的“主菜”。
記者調查
價格幾乎一天一變
在濟南市的一些超市和菜市場，儘管每天都有大葱供應，但近期價格幾乎是一天一變。濟南金鄉山陽貿易有限公司經理孟凡波説，在濟南的批發市場上，去年這個時候每公斤大葱的價格為2.4元至2.8元，但現在每公斤的價格達到6.6元，前幾天高的時候一度達到7.4元。到零售市場及超市，葱價就會達到每公斤近10元，甚至更高。因此一些體形較大的葱，10元錢買兩棵很正常。
章丘市是全國大葱種植面積最大的地區之一，這裏生產的大葱銷往本省和北京、河南、重慶等省市。16日，記者在章丘市棗園鎮史家村見到了正在收購大葱的經紀人史佩立。往年收購大葱總擔心賠在手裏，今年卻是從葱農手裏包下一畝大葱後再收貨時價格已經上漲了。“現在大葱幾乎是一天一個價，漲得很快。” 史佩立説。
不僅山東省內的大葱價格在上漲，章丘一些大葱經紀人反映，從江浙一帶和福建等南方省份收購的大葱也在漲價。
原因探究
“產量下滑+層層加價”催漲
章丘市赭山大葱專業協會會長李家祿介紹説，一般大葱的價格波動週期為5年，其中4年保持較好的價格水平。農民種一畝大葱平均可賺3000元左右。“這一波大葱行情，價格在保持連續7年的較好水平後，2010年和2011年都出現快速下跌。”李家祿説。連續兩年的壞行情導致葱農積極性受到嚴重影響。李家祿説：“今年章丘大葱種植面積比2010年可能減少50%。”
不僅種植面積減少，大葱畝均產量也出現下滑。章丘市赭山大葱專業協會理事長李鵬飛説：“由於常年種植大葱土壤養分受到影響，再加上病蟲害和凍害，今年大葱畝均產量從4000公斤減少到了2500公斤以下。”
此外，原本就很多的中間環節也層層加價，進一步助推大葱價格上漲。據李家祿介紹，大葱從地頭進入老百姓餐桌上至少要經歷“種葱－小經紀人－大經紀人－運輸户－大批發市場－小批發商－市場”等環節。“尤其是在供應偏緊的時候，每個環節加價幅度都很大，到了終端環節自然價格就貴很多。實際上是農民和市民兩頭叫苦。”李家祿説。
專家説法
建信息渠道，減中間環節
李家祿説：“種多大面積，賣什麼價格，現在葱農對這兩個關鍵信息瞭解很少，很多時候大家都處於一種盲目跟風狀態。一看價格很好次年就多種，行情不好就立刻減少種植面積。這樣農產品價格始終處於一個惡性循環中。”
山東社會科學院經濟研究所所長張衞國認為，農產品從地頭到擺上老百姓的餐桌中間經歷太多環節，導致原本並不高的價格竟然可以連翻幾番。“中間環節太多實際上既沒有讓菜農獲利，也損害了消費者的利益。”張衞國説。
張衞國等專家建議，儘快推進農超對接和農資生產企業與農户對接措施，逐步壓縮農產品中間流通環節，同時建立全國範圍的農業信息發佈網絡、完善農户瞭解相關信息的渠道，指導農民科學種植，採取農超對接等方式減少流通環節，讓農產品價格儘快回到合理水平。（據新華社濟南3月17日電 記者 席敏 袁軍寶）
來源：濟南日報
