“蒲公英”是一種中藥，具有清熱解毒的功效。蒲公英可以吃嗎?蒲公英是可以直接食用的，不少人在家就經常以其為食。
新鮮的蒲公英怎麼吃
1、蒲公英炒肉
將摘洗乾淨的新鮮蒲公英與豬肉片或肉絲一起炒食。有補中益氣解毒的功效。
2、涼拌蒲公英
將洗靜的蒲公英下沸水焯1到2分鐘，焯過苦味之後，用蒜末、生抽、香醋、香油、食鹽拌均即可食用。這種方法看似簡單，但是最有藥用價值和營養價。如果你陰虛火旺，經常上火，建議你在春天要多吃些涼拌的蒲公英。
3、蒲公英餃子
將洗靜焯過熱水的蒲公英剁碎當餡，與小豬肉塊混合，配上適當的花生油、食醋、味精、食鹽等來包餃子或者包子也是不錯的選擇。
這種吃法沒有涼拌的科學簡單，但是口感比較好，對身子骨弱、陽虛的人來説食用能好一些。
4、蒲公英泡水喝
把整株的蒲公英洗乾淨後，然後泡茶喝。
蒲公英的功效雖然不錯，但是不管哪種食用方法，浦公英都不可連續多吃，吃的多了容易引起胃腸道不適。可能有些人在食用的初期會有腸道不適，拉肚子。
蒲公英的生命週期很短，但是繁衍能力比較強，生活中很多人喜歡吃新鮮的蒲公英，那麼新鮮蒲公英怎麼保存?
新鮮蒲公英怎麼保存
1、風乾
蒲公英採摘洗淨後，不宜放置陽關下暴曬曬乾，不宜高温烤乾。應在乾燥通風的條件下自然風乾為最佳。
2、放冰箱
用清水沖洗乾淨雜質，用保鮮膜或袋子裝好，放入冰箱冷凍。中途不可解凍，要等吃時才解凍。
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