蛤仁大合餅,這菜名是不是聽起來就覺得很豪放?其實這是一道有很好的固腎補氣作用的美食,對此感興趣的朋友不妨邊學習邊烹飪吧!
食材:
主料:小麥富強粉200克,蛤蜊200克,韭菜200克,豬肉(肥瘦)150克
輔料:雞蛋150克
調料:姜50克,植物油20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克
做法:
1.蛤蜊仁剁碎,韭菜洗淨切末,豬肉末用油炒香,以上料放盆中,加植物油、薑末、鹽、味精和胡椒粉及生雞蛋攪勻成餡
2.麪粉和勻,醒半小時,下成劑子,擀成18釐米的大圓餅10個,將餡分攤在10個圓餅上,對摺包成10個半圓形的合餅
3.將合餅放至燒熱的平鍋中,用小火幹烙至熟即成
功效:
固腎補氣
蛤仁大合餅製作完成後,色澤金黃、韭菜鮮味濃厚,再加上非常好的補腎功效,非常值得嘗試哦!