燉排骨一般步驟：把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，葱、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。這時候可以放一些......

吃不完的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。加點兒油：放入一湯......

從中醫角度看，要想護好胃，應該注意以下兩點：1.早餐要吃熱吃熱食才能保護胃氣。中醫學説的胃氣，其實是廣義的，並不單指胃，還包含了脾胃的消化(消化食品)吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內的肌肉、神經及血管都......

蘑菇因其富含蛋白質、多種維生素和礦物質，低脂肪、低熱量，素來被譽為長壽菜，而且蘑菇還是美容養顏的功效。菇的種類有很多，不同菇最適合的吃法也不盡相同。以下介紹幾個蘑菇的吃法及好處給各位。吃胡蘿蔔有什麼好處5大功......

不要追求薄皮大餡。對於包子、餃子等帶餡食品來説，如果一味追求皮薄餡多，它們就失去了主食應有的位置，這樣容易造成人體攝入碳水化合物的量不夠，同時又攝入過多的肉，並不利於營養均衡。此外，大家可以在餡皮中加入各種粗糧粉......

營養師評現代人常吃的四類早餐均衡搭配的10大最營養早餐早餐不可少的三種食物要保護好胃首先要吃好早餐。經過一夜的睡眠(睡眠食品)，人體內儲存的葡萄(葡萄食品)糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量(能量食品)與營養，早上不......

西瓜皮的功效與作用一、西瓜皮的美容作用。1.冰鎮後的西瓜皮能夠鎮靜並治療被曬傷的皮膚，經常使用有較明顯的增白作用。2.西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分......

粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱徽州伏箬。粽餡的調味：鹹肉粽要先將新......

脾胃虛的小兒特別容易患感冒，表現為面色萎黃，鼻樑有青筋，身體瘦小，食慾減退，睡眠不安，常有腹瀉。食療方法對於寶寶脾胃有好處。寶寶脾胃虛弱食療方奶香麥片（1歲以上適用）原料：牛奶250毫升，麥片100克。做法：將牛奶和麥片同煮成粥......

黃鱔性味甘温，肉質細嫩，味道鮮美，有補中益氣、養血固脱、除風濕和降低血糖等功效，是一種高蛋白、低脂肪的食物。是一款適合懷孕女性的不錯的食品。黃鱔的肉質較厚，又無細刺，可做成炒鱔絲、爆鱔片、燒鱔糊和黃鱔焗飯等家常菜......

煮雞蛋人人都會，但是如果想把雞蛋煮得恰到好處，不老不嫩，那也是需要一定技巧的。關鍵就在於火候的掌握。下面我就給大家説説怎樣煮雞蛋最好吃，教大家如何準確掌握煮雞蛋的火候。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會......

番茄不僅好吃還能抗癌呢！價格低廉的蕃茄是否真的能夠防癌？加拿大研究人員在檢視了各項證據後的結論是：十分可能。多倫多大學營養科學專家亞加沃及勞爾在今天出版的加拿大醫藥期刊中刊出論文表示，蕃茄之所以能夠防癌主要是......

1、鯉魚也可以做水煮魚。俺做的水煮魚並不比草魚做的差，肉質極其嫩、味道也很好，原因就在於去除鯉魚的腥線、以及用蛋清、澱粉醃製。2、醃製魚肉的時候，加入適量鹽可以讓魚肉更入味，加入少許胡椒粉和白酒是為了更好地去腥......

鴨子富含營養，不僅享有京師美饌，莫妙於鴨、無鴨不成席之美譽，同時也為祖國醫學所稱道：滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……。尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維......

原料：小白菜(3顆)、瘦肉(3兩)、純牛奶(1盒)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)。調料：油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)1.葱薑蒜洗淨，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗淨後切片剁碎，加1......

黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的温熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時......

很多朋友冬季不喜歡吃水果，有的是想不起來，有的是怕冷不願意吃。實際上，冬季多吃水果更是有益健康，它們能在你不經意間幫你化解健康預警。所以，冬季健脾胃的朋友們，來看看下面的介紹吧。脾虛者吃什麼水果好？脾胃不好的人常常......

人的情緒很容易受到外界環境影響，天氣不好，朋友心情不好，這些看似跟自己無關的事情似乎都能給情緒帶來負面的影響，進而變得憂鬱。憂鬱情緒困擾着人的生活和工作，要拒絕憂鬱，可以吃點讓人快樂的食物，緩解一下負面情緒，補充正能......

雙菇苦瓜絲材料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，紅椒末10克。調料：植物油，醋，白糖，香油，鹽，味精，姜各適量。做法：1、苦瓜洗淨去內膜，切成細絲，姜洗淨切成細絲。2、香菇發好洗淨切絲，金針菇泡發好後切去尾端洗淨。3、鍋內倒油燒熱，爆......

第一大竅門：洗米洗米一定不要超過三次。如果超過三次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少，所以記住洗米不要超過三次。第二大竅門：泡米把米在冷水裏浸泡一個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分，蒸出來......