萝卜猪肉丸
材料
材料：白萝卜（1根半，300克）、猪绞肉（1斤）、葱（1根）、姜末（1/2汤匙）、红尖椒（1只）腌料：油（3汤匙）、酱油（3汤匙）、料酒（1汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）芡汁：浓缩鸡汁（4汤匙）、生粉（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、水（半碗）调料：白胡椒粉（1/3汤匙）、盐（1/3汤匙）、油（1汤匙油）工具：刨丝器（1个）
做法
1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。
5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。
6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
