蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力。
蜂蜜在食用时却有很多的讲究，许多人并不知道，生吃秋后采制的蜂蜜也容易发生中毒。医学专家提醒，秋后的植物花粉很多都有毒，这个季节采制的蜂蜜多含有有毒物质生物碱，因此直接食用现采现卖的生蜂蜜容易中毒，出现头晕头疼、恶心呕吐、腹泻腹痛、气喘、皮肤过敏等症状，还会影响精神与情绪，影响睡眠等。
专家指出，秋后采制的蜂蜜一定要先熬成熟蜜后才能食用。
