自然界带叶子的绿色蔬菜很多，在以前我们只知道绿色的蔬菜含有叶绿素，这种东西是植物颜色的一种呈现，同时知道它可以进行光合作用，其他的也就不甚了解，但是人们会发现只绿色叶子的蔬菜，人会感觉很清爽，而且排便也会相对更通畅，那究竟绿叶菜对我们的健康有哪些好处呢?接下来我们一起来探个究竟。
1.富含叶酸、预防畸形。
绿色叶子的蔬菜大都含有丰富的叶酸，而叶酸是维生素B这个大家族中的一员，不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。所以，建议准备怀宝宝的女性们多吃绿叶蔬菜。
2.富含维生素B2，预防溃疡。
研究调查显示，维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用，缺乏维生素B2，就非常容易发生口腔溃疡，所以，多吃绿叶蔬菜可以预防口腔溃疡。
3.富含维生素C、增加抵抗力。
我们都知道水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高，这是我们摄取VC的一个很好的途径，而VC是可以提升身体的抵抗力和免疫力的。
4.富含β-胡萝卜素，保护眼睛。
β-胡萝卜素是维生素A源，可以合成维生素A,而维生素A可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。因此对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
5.富含膳食纤维，通便排毒。
绿叶蔬菜都含有非常丰富的纤维素，而这些膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。因此，想维持体重或者想减重的朋友在饮食上就要多吃绿叶蔬菜。
6.抗癌防病。
这个功效就来自于绿叶蔬菜的绿叶素了，蔬菜中的叶绿素和多酚等，都是非常强的抗氧化物质。这些有益成分组合起来，就使得绿叶蔬菜拥有了抗癌的功效。
7.富含维生素K。
虽然人体并不是很容易缺乏维生素K，但是如果常年不吃绿色蔬菜就有可能造成维生素K的缺乏，而维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。因此，对于儿童正在长身体的阶段，一定要给孩子多吃一些绿叶蔬菜。有利于他的健康的成长。
8.富含钾。
绿叶菜远比其他食物提供的钾更丰富，它是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠的升血压作用，对防治高血压有益。如果想要稳定血压，在饮食上少吃油腻，多吃绿叶蔬菜。钾还对心脏的健康有帮助。
