肝病患者不能吃蛋黄吗
其实胆固醇是人体心、脑、肝、肾和组织细胞的重要组成成分，是肝细胞修复的基本“建材”之一，也是人体激素的合成原料;它在体内还能转变成维生素D3，是破坏肿瘤细胞和清除有害物质的有效介质。人体每天—定要从饮食中补充 500毫克胆固醇，体内又自己合成1000毫克/天-1500毫克/天，才能保持正常人血中110毫克/100毫升（毫摩2尔升）—250毫克/100毫升（毫摩尔/升）胆固醇的浓度。人体对胆固醇的摄人、消化、吸收、合成、分解、排泄，具有很强的调节潜力。
鸡蛋给人体提供最优质的蛋白质，它还富含保护动脉、促进肝脏细胞再生和强壮心、脑的微量元素硒、锌、铬等人体必需的营养素。不敢吃鸡蛋，不敢吃蛋黄的想法和做法是缺乏实践基础的。只要你每天选择的优质蛋白食品是奶、蛋、鱼、贝，而不是猪、牛、羊、兔、狗、驴的内脏和肉类，而且每天吃小鸡蛋不超过2只，那么蛋黄中的胆固醇不但能养肝保心，而且能健身益寿。希望从现在起，肝炎和心：脑血管病患者能从思想上打消吃鸡蛋的顾虑，从行动上消除：忌吃蛋黄的禁令。
