声音沙哑是一种很常见的病症。吸烟者、教师、歌手、节目主持人及生活压力较大的人，都容易出现声音沙哑的症状。这类患者有时还可能发生喉炎或失音。此症患者若未能及时进行治疗，其病情常会反复发作，迁延不愈。经常用冰糖蛋清热茶治疗声音沙哑，效果很好。病情较轻的声音沙哑患者只要喝1～2次此茶即可取得显著的效果。
此方的制法是：取鸡蛋两枚，红茶 （乌龙茶或其他有涩味的茶亦可）、冰糖各少许。将鸡蛋去掉壳及蛋黄，取出蛋清，放在碗中备用。将红茶放入杯中，用温度为90摄氏度的热水冲泡片刻，去渣取汁。将此茶汁倒入装有蛋清的碗中，并快速地进行搅拌，使蛋清变成蛋花，再调入冰糖，等冰糖溶化、温度适宜后慢慢服下，每天服2次。
需要注意的是，由感冒引起的咽喉发炎、肿痛、声音沙哑等症状，不适合使用此方进行治疗。有脾胃虚寒症状者不可多饮此茶。
