花椰菜多指白菜花，西兰花多指绿菜花。乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。
菜花是含有类黄酮最多的中风的危险。
烹饪提示：菜花很软，要掌握好烹饪时间，菜杆切成圆片或切条烹调会使其快熟。
做法：
（1）10克洋葱剥皮，洗净，切丁，40克红豆泡水备用;
（2）250克花椰菜切成小朵，放入沸水中烫至熟，捞起，红豆煮熟备用;
（3）3克橄榄油和少许柠檬汁调成酱汁备用;
（4）洋葱沥干放入锅，加入花椰菜、红豆、酱汁混合拌匀即可。
