中医认为：“肾乃名门”，也就是生命之门，人的元气是否充足取决于肾脏，也是父母带给我们的，一些人生来就是元气十足，而有些人生来就是气血不足，这些都跟肾有关，当然这里的肾是广义的肾，包含实体肾还包括我们的生殖系统。 中医学还认为，“肾主水”，这是肾在五行中属于水的，因此肾也有调节水液代谢的作用。我们都知道，肾脏最主要的功能就是过滤。
人的饮食当中不能少了盐，人如果常年不吃盐，身体就会受到很大的影响，还记得60年代的一个舞剧“白毛女”，就是因为躲进深山，以吃野果充饥，很多年都吃不到盐，最后，年纪轻轻的她，原本一头乌黑的秀发全部变成了白发。人也同时衰老了很多。
盐对于人体来讲也是非常重要的，它主要的成分就是钠，因为咸味食物含钠就丰富，能调节人体细胞和血液渗透压平衡及水盐代谢，还可增强体力和食欲，防止痉挛。记得，一些讲述红军长征或者打仗故事的影片里，为了让战士们更有战斗力，都要想方设法弄到盐巴，因为，钠可以调动肾气，因此，在呕吐、腹泻及大汗后，适量喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏。
但是，如果食物中的盐过多，对身体也是有伤害的，因为，肾脏的元气是定量的，如果总是不断的去调动肾气，经常的去打破水盐平衡，就会导致肾脏的负担加重，而肾脏的功能一旦下降，会导致很多疾病，也会导致肾性高血压。
我们的老祖宗给我们留下一部养生的宝典，这就是皇帝内经，早在几千年前《黄帝内经》就这样告诉我们：“咸入肾，咸走血，血病无多食咸。”也就是说，咸的东西是很容易进入肾脏的，这种东西吃的适量对肾脏有养护的作用，但是，如果吃的过量就会伤肾。
因此，我们国家最新公布的食物营养金字塔，对盐的摄入都做了明确的规定，就是每天不超过6克。为什么现在我国的一些慢性疾病，包括高血压、心脏病的病人很多，也都跟人们食盐量过大有关，因为我们的食物中含盐的东西很多，包括味精、酱油等含盐调料和食品中的盐量。因此实际上，我们的盐用量都在加大，无论从南方还是到北方，平均达到每天15到25克，已经严重超标。想想看，整天的调用肾气，整天的用盐腌着的肾，能不越来越亏吗？
营养最高的境界就是平衡，对摄入的盐量来讲也是要平衡，因此，平时一定要注意减少过多盐的摄入，做到无味调和，才能更好的保护我们的肾脏。
