本站讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息，淮安市涟水县局三大措施切实加强餐饮服务食品安全监管。
一是积极引入“四全”监管新思路。坚持全面调查、全员参与、全程质量控制和全方位管理，建立行政监管和企业自律相结合的餐饮服务食品安全监管网络，整合专业监管力量，聘请乡镇协管员50多名，签订食品安全责任书110多份承诺书280余份，划分监管责任区，全面实施量化分级管理，提升监管效能，促进主体责任落实。
二是提高餐饮服务企业的守法意识、自律意识。举办食品安全培训班，印发宣传材料1500余份，强化制度落实和关键环节的质量控制。印发《涟水县餐饮服务食品安全风险排查表》，督促340个单位从人员管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、索证索票等方面深入开展风险排查，落实隐患整改。制定《涟水县餐饮服务食品安全事故应急预案》，强化应急演练和值守，完善应急管理体系和保障措施。
三是狠抓节会前餐饮服务食品安全。依法严管食品添加剂，加大对地沟油等案件的严惩力度，切实解决突出问题。严把市场准入关，严格按规定条件实施许可，餐饮服务许可窗口在该县行政审批中心竞赛中夺得“流动红旗”，办理、换发餐饮服务许可证90多张，窗口受理和现场核查人员严谨的作风得到申办单位一致好评。
