驢肉拉麪
材料:鹼水面200克,香菜10克,驢肉150克,葱花少許,滷水1000毫升,鹽、雞精各適量,上湯500毫升,生抽、食用油各少許。
做法:1、將滷水煮沸,加入少許清水,生抽、鹽、雞精,放入驢肉煮至入味,取出。
2、鍋中加清水燒開煮熟麪條撈出。
3、鍋中加上湯、肉片、生抽、鹽、雞精煮沸,盛入麪條中,撒上香菜、葱花即可。
功效:本品具有補氣養血調經的功效。
滑蛋牛肉
材料:牛肉100克,雞蛋2個,葱花少許,鹽、水澱粉各適量。
做法:1、牛肉加生粉、生抽、鹽、味精、水澱粉、油醃漬10分鐘。
2、雞蛋加鹽、雞精、水澱粉攪勻。
3、牛肉滑油至變色撈出。
4、把牛肉倒入蛋液中,加葱花拌勻。
5、鍋底留油,燒熱,倒入蛋液,煎片刻,快速翻炒勻,至熟透。
功效:本品具有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨的功效。
牛肚青菜粥
材料:水發大米200克,小白菜180克,熟牛肚150克,薑片、葱花各少許,鹽、雞精各適量,胡椒粉、芝麻油、食用油各適量。
做法:1、小白菜洗淨切絲,牛肚切片。
2、砂鍋注水燒開,倒入大米,淋上油攪拌勻,放薑片、牛肚,用文火煮至牛肚熟軟。
3、放入小白菜煮至斷生,調入鹽、雞精,胡椒粉、芝麻油拌勻,撒上葱花即可。
功效:本品有補虛、益脾胃、清熱生津、養血調經的作用。
豬腰枸杞湯
材料:豬腰300克,黨蔘、枸杞、薑片各少許,鹽、雞精、料酒,胡椒粉各適量。
做法:1、洗淨食材,切好備用。豬腰片加鹽、料酒醃漬10分鐘。
2、砂鍋中注水燒開,倒入黨參、枸杞。加蓋用大火煮沸後轉小火煮約15分鐘。
3、下入薑片、豬腰片拌勻。
4、加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻用大火煮片刻至豬腰片熟透,撇去浮沫即可。
功效:此湯可補腎益精,養血調經。
霸王花豬骨湯
材料:豬骨150克,霸王花、紅棗、可各適量,鹽、薑片各少許。
做法:1、霸王花泡發洗淨,紅棗、杏均洗淨,豬骨洗淨斬塊。
2、鍋入水燒沸,下豬骨氽盡血水,撈出洗淨。
3、將豬骨、紅棗、杏、薑片放入瓦煲,注入適量清水,大火燒開,下入霸王花,改小火煲一個半小時,加鹽調味即可。
功效:本品有補中益氣,養血調經,清心潤肺的功效。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)