草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。
草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤癌症也有一定的防治作用。
對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
孕婦能吃草魚嗎?
能吃。
魚肉蛋白是優質蛋白,它的氨基酸的含量非常高,特別容易被吸收,可以有效地供應胎兒生長髮育的需要,因此孕婦應適量吃些魚肉。
產婦能吃草魚嗎?
能吃。
魚肉蛋白是優質蛋白,它的氨基酸的含量非常高,特別容易被吸收,因此產婦應多吃魚。
嬰幼兒能吃草魚嗎?
能吃。
魚肉含豐富的蛋白質,對嬰幼兒發育有好處,不過要注意草魚刺多,給孩子吃一定要保準沒有魚刺。
選購攻略
買草魚一般挑選體型較大的為好,大一點的草魚肉質比較緊密,較小的草魚肉質太軟,口感不佳。
一般以活魚最好,其次要選魚鰓鮮紅、魚鱗完整、魚眼透亮的,新鮮度較好。
食用技巧
不宜過多食用,若吃得太多,有可能誘發各種瘡疥。
魚膽有毒不能吃。
烹調時不用放味精就很鮮美。
草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散。
草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、高血脂、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚;
民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人温補健身。