白癜風是皮膚科疾病的一種，在中國是屬於非常常見的皮膚科疾病，其發病率一直以來都高居不下，基本達到了百分之一的比例，尤其是在青少年中發病率更加高，其中維生素C的過量攝入是導致白癜風的重要原因。
維生素C是還原劑，參與酪氨酸代謝，抑制多巴的氧化，可使皮膚中形成的黑色素還原為無色物質和使黑色素轉變為水溶性的膠樣物質，從而使黑色素形成減少。維生素C廣泛存在於水果、蔬菜及一些植物的葉中。含量豐富的水果包括甜瓜、葡萄柚、木瓜、草莓、柑子、桔子以及西瓜、酸棗。
富含維生素C的果汁包括葡萄柚汁和橙汁。有些水果汁是強化了維生素C的，包括蘋果汁、酸果汁以及葡萄汁。富含維生素C的蔬菜包括蘆筍、花椰菜、圓白菜、菜花、芥菜、辣椒（紅的或綠的）、馬鈴薯、甘薯和西紅柿以及西紅柿汁。一般來説，帶酸味的水果或蔬菜中的維生素C含量普遍較高。我們強調患者對日常含量較大的柑桔、蘋果、西紅柿類可做必要的限制，但門診病史蒐集中，很少發現因過量攝入食物性維生素C而導致白癜風發病或皮損擴大者，更多的是因過量攝入藥物性維生素C，如日常保健性長期內服果味維生素C，或其它疾病治療中長期大量口服、注射（輸液）維生素C。亦有個別醫院醫生給白癜風患者的治療藥物中運用維生素C從而導致侷限型白癜風轉化為散發型白癜風。
通過上述內容的詳細分析，我們可以知道為什麼過量的攝入維生素C會導致白癜風，在此，我們希望朋友們在平時的生活中要多注意，不要過量的攝入維生素C，要保持身體的健康和諧。
