土豆燒肉的製作材料:
主料:去皮土豆250克,帶皮五花肉250克
調料:植物油500克(實耗35克),醬油60克,精鹽2。5克,料酒5克,白糖5克
輔料:大料,葱,姜,水
教您土豆燒肉怎麼做,如何做土豆燒肉才好吃
1、將肉去毛、洗淨,切成3釐米見方的塊;葱切段,姜切塊,拍破,土豆切成滾刀塊。
2、將油燒熱,投入土豆炸成金黃色撈出瀝去油;
3、肉塊用少許醬油拌勻,投入油鍋內,炸成金紅色撈出待用。
4、將炸過的肉塊放入鍋內,加入醬油、精鹽,料酒、白糖、大料、葱、姜然後加水(以沒過肉為度),用猛火燒開後,轉微火燜至近爛,投入土豆、攪拌均勻,待土豆入味後,勾芡即成。