莧菜怎麼做好吃呢?莧菜還是一種比較有營養價值的食物的,平常適當做些來吃還是不錯的。那麼莧菜的做法有哪些呢?莧菜營養價值有哪些呢?不妨跟着來看看。
莧菜的做法大全
一,蒜炒莧菜
材料:莧菜400g,蒜瓣4瓣,鹽適量。
做法:
1、莧菜洗淨,瀝乾水分備用。蒜瓣用刀拍碎。
2、炒鍋加油燒熱放入蒜瓣炒香放入莧菜,改小火慢炒,加鹽炒至全部變軟出水即可。
二,涼拌莧菜
材料:莧菜一把,蒜,鹽,生抽,香油,味精,芝麻適量。
做法:
1、莧菜洗淨,從中間切一刀。
2、燒開水半鍋,加點鹽和油放入莧菜焯一下,撈出後入涼開水中過涼。
3、蒜切成茸,將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。
4、莧菜瀝乾水分,調入味汁,撒芝麻拌勻即可。
三,莧菜粥
原料:莧菜、大米各100克,食鹽適量。
做法:
1、莧菜的做法如何做?將莧菜擇淨,切細備用。
2、先取大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,待粥熟時調入莧菜、食鹽,煮至粥熟即成。
莧菜的營養價值
莧菜富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。同時常吃莧菜可增強體質,所含比茄果類高,有“長壽菜”之稱。
莧菜能促進兒童生長髮育,其鐵、鈣的含量高於菠菜,為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用,維持正常心肌活動,促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸,可補充穀物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長髮育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質,又有幫助消化。
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