飲食營養

水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。相對肉、禽、魚、蛋和穀物，水果蔬菜......

我們每天早餐的熱能供應占當日總熱能需求的25%-30%，因此，早餐時喝一杯牛奶能夠有效地補充熱能;晚上臨睡前喝一杯則有助於增加睡眠質量，讓你進入深度熟睡狀態，還能保證牛奶營養的充分吸收和消化。那麼，午餐時喝酸奶有什麼好......

同樣，飲食的宜忌，歷來也為百姓重視。那麼春季飲食宜忌是什麼呢？唐代醫家孫思邈説：春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。明代高濂《遵生八箋》中也記載：當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。意思説：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使......

瘦背冠軍——葡萄柚哪個女孩願意被人形容成虎背熊腰呢?遺憾的是，背部和肩膀上的贅肉特別難減，不過，知道了原因再下手，就容易多了。背部贅肉的增加，大多是因為體內的血糖被吸收，進而轉變成脂肪，因此，想減掉它們就要......

究竟這樣的症狀什麼原因引起的呢?細菌，是引起腹瀉的元兇。這就讓人納悶了：冰箱的冷藏或冷凍部層都是低温環境，怎麼會有細菌啊?事實上，目前人類已經發現的細菌按生長適宜温度不同大致分為三類：嗜冷菌：可在0℃~20℃中生長，最宜......

健康飲用果汁Tips一般每天以不超過300毫升的果汁攝入量為宜;若自榨果汁最好把固體殘渣也給寶寶吃;不宜用果汁送服藥物。喝鮮榨果汁益處多多科學家經過長期研究發現，果汁不僅能讓寶寶大飽口福，還能為身體健康提供必不可......

俗話説，藥補不如食補。近兩年，隨着國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健......

用料：玉米1根、胡蘿蔔1根、荸薺8顆、青筍1根、腔骨500克、姜6片、清水2000毫升、鹽2茶匙。做法：1.將腔骨剁成塊洗淨，玉米，胡蘿蔔，青筍和荸薺都去皮洗淨後切塊，姜洗淨切片。2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘......

夏天是盛產水果的季節，加上多吃水果的好處人所共知，此時放開胃口大啖水果，健康有益自然不在話下;而海鮮豐富的蛋白質則是肌膚美麗的所在。曼谷椰青焗海鮮該是最能體現巴堤雅飲食特色的菜餚了，海鮮品種可謂豐富，大頭蝦、青......

不能用水果代替主食這種做法不但沒起到良好的減肥效果，反而會造成脂肪肝、皮膚粗糙、脱髮等。其實，主食當中含有豐富的碳水化物，減少了它就意味着增加了脂肪、蛋白質等非碳水化物的含量。而脂肪和蛋白質在體內過多地分解......

南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我國各地都有栽種，為夏季的主要蔬菜之一。中醫認為南瓜性温味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲......

俗話説：一年之計在於春，一日之計在於晨。也許您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮，再花上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鐘認認真真吃個早餐?其實，無論學生還是上班族，如果沒有足夠的能量，機器就會在疲勞中運轉。......

維生素B12：健康神經，合成紅細胞維生素B12的生理作用是以輔酶的形式促進血紅蛋白、核酸、蛋白質的合成。並與神經系統的功能息息相關。對神經系統的健康非常重要。維生素B12的缺乏可能影響到身體的所有細胞，尤其對細胞分......

一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生......

一、腎功能不全者腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多餘的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容......

動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，它們所含有的動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要。而肥肉和葷油(比......

西紅柿裏含有對人體有益的抗氧化成分番茄紅素，它對減少動脈阻塞、預防癌症有一定幫助。但番茄紅素是脂溶性物質，需經過油脂烹調才能自然釋放出來。因此，做熟的西紅柿，尤其是經過植物油烹炒加熱後的，能溶出更多番茄紅素，同時......

但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。維生素B1、B2是人們極易缺乏的維生素，它們在中性和酸性環境中對熱較穩定，而在鹼性溶液中對熱極不穩定，如在PH>7的環境(即鹼性環......

若是體質壯實，再加上補性的食物、藥物，則會火上加油，加重病情。雞湯屬於補虛、扶助正氣的食物，所以，感冒時喝雞湯適宜於虛證外感者，而不適宜於實證內感者。首先，生病時病人須適當忌口。這是中醫治療的一大特色，在我國老百姓當......

近日，國家中醫藥管理局發佈了《甲型H1N1流感中醫藥預防方案》，提供了幾套預防流感藥方。不過，專家提醒，沒有處在疫區的人員還不需過多地吃中藥，以免發生不良反應。那麼，我們一日三餐所吃的食物，是否具備應對流感提高免疫力呢......

下次當你感到心情很糟的時候，不妨看看冰箱裏有哪些食物可以幫助你恢復好心情。三種B族維生素：維生素B6，維生素B12和葉酸。有研究表明，血液中葉酸水平低的人抑鬱的可能性更高。因此，心情低落的你可以選擇含葉酸多的食物，包括......

玫瑰花玫瑰花味辛、甘、微苦、性微温。有理氣解鬱、化濕和中，活血散瘀之功。沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花待茶飲，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶裏，呼吸進花香也能順氣寧神。茴香......

以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。1、魚類。魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃......

苦瓜蜜茶原料：苦瓜乾15g，蜂蜜1大匙。做法：苦瓜乾放入杯中，衝入300ml開水。加蓋悶泡12分鐘至味道滲出，加入蜂蜜調勻即可飲用。功效：清熱，降血壓。養生常識：苦瓜乾清熱退火，去暑氣，幫助體內將毒素排出。金銀甘草茶原料：金銀花、金......

北京疾病預防控制中心主任醫師徐筠説，傳統中國膳食烹飪使用的炊具多是鐵鍋。使用鐵鍋烹調可能會增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量確實增多了，這也許是微小鐵屑的脱落和鐵的溶出所致。但是，使用鐵鍋時鐵......