日前，美國麻省總醫院的研究人員發現，除了年齡、工作和社交需求、社會經濟狀況等環境因素外， 吃不吃早餐還有可能跟人體內的基因有關。
不吃早餐有什麼危害
1、低血糖：如果不吃早餐補充血糖，機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原，對肌肉和肝臟會產生負擔，最典型的表現就是四肢無力！身體出現疲倦、暈厥等表現，嚴重損害大腦和心臟。
2、消化道疾病：人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，會因此造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
3、心腦血管疾病：長期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生。有科學家曾對長期不吃早餐的人羣進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞等病症的機率比正常進食早餐的人羣高出許多。
4、膽固醇增高：不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。
5、膽結石：人在空腹時，體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨着膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。
6、糖尿病：胰島素有降血糖作用，如果早晨不進食，機體分泌的胰島素將無“用武之地”。長此以往容易發生胰島素抵抗，導致糖尿病。
不同人羣怎麼吃早餐才健康
第一：兒童的早餐怎麼吃健康？
兒童屬於生長髮育階段，但是為了控制兒童的牙齒健康和肥胖，早餐不宜吃過甜的食物。
兒童的早餐一般可以喝一杯牛奶，一個雞蛋，雞蛋最好是煮的，不要煎的，還可以吃一兩片面包片，不喜歡喝牛奶的小朋友，可以喝一些鮮榨的果汁或者蔬菜汁來補充營養。
第二：青少年的早餐怎麼吃健康？
青少年階段主要是骨骼的發育，需要鈣、營養素的補充和攝入，因此青少年的早餐可以是一杯牛奶、一個新鮮的水果、一個雞蛋，一些碳水化合物。青少年每天學習，腦細胞的使用率高，如果營養跟不上去，聽課時注意力會不集中，理解能力下降，抵抗力也會隨之下降。
第三：中年人的早餐怎麼吃健康？
中年人的工作及家庭負擔都比較重，又是逐漸走入衰老期的年紀，所以中年人的飲食要以蛋白質和鈣的攝入為主，人到中年又要防止高血脂及多種心腦血管疾病的發生，在不影響營養均衡的情況下，飲食上也需要適當的清淡，可以適當的吃一些粗糧，對防治腫瘤可以起到一定的作用。
