天麻的吃法
服用天麻應掌握正確的方法，有人用來燉雞、燉鴨以補養身體，是不正確的。天麻的主要有效成分遇熱極易揮發，不論另煎或共煎，都會因受熱而失去鎮靜與鎮痛的作用。正確的服用方法應是先將天麻洗淨，再用少量水潤透，待軟化後，切成藥片，晾乾，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用。
天麻食療方
1.天麻燉豬腦：天麻10g，豬腦1具。先將豬腦洗淨，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養安神之功。適宜於治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外後遺症等。每週2次，常服亦有效。
2.天麻蛋：天麻(研粉)2g，雞蛋1個。將雞蛋打開，倒人碗內，用筷子攪拌，加入天麻粉，調勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可用於頭暈、神經衰弱等。
3.天麻生地酒：天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏鬚髮。適用於腰膝痠軟，頭暈目眩，腎虛遺精，鬚髮早白，腸燥便祕等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。
注意事項
很多人把天麻當成“補藥”長時間服用，孰不知天麻也是有副作用的。古人對此早有認識。《本草綱目》説“久服天麻，遍身發出紅丹。”天麻的副作用：常見不良反應有頭暈、噁心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現脱髮現象。因此不可隨便和久服天麻。
