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花椒的功效及經典食療方
花椒是中國特有的香料,位列調料十三香之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。分為大椒和步椒兩種,為良好的調味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。花椒油......
2023-11-26
菜譜大全之青椒皮蛋
所屬菜系:鄂菜·黃州菜·涼菜·小吃·素食製作方式:剁·醬·燒原料:皮蛋配料:青椒調料:水·香油·醬油①將皮蛋剝去灰殼,在冷開水中洗淨。將青椒(選用老嫩適宜的皮蛋及小青......
2023-11-22
孕期食譜 彩椒圈太陽花煎蛋
孕期食譜彩椒圈太陽花煎蛋原料:雞蛋2個、彩椒50克、食鹽少許、醬油適量、植物油少許、黑胡椒適量。做法:步驟1:紅黃彩椒任意,雞蛋2-3個。將彩椒洗淨後去蒂切成寬度約0.5-0.8cm的彩椒圈。步驟2:平底鍋加熱,倒入少量食用油抹......
2023-10-31
家常菜譜彩椒蝦仁的做法詳解
家常菜譜--彩椒蝦仁的做法詳解:原料:蝦仁、青甜椒、紅甜椒、黃甜椒、蛋清。調料:鹽、白胡椒粉、澱粉、花雕酒、鮑魚汁。事先準備:1、蝦仁去處砂腸,吸乾水分後加入適量鹽、白胡椒粉、澱粉和少許蛋清抓勻,醃製入味。2、彩椒切......
2023-11-23
花椒的功效 花椒食療妙方
中醫認為,花椒性味辛、熱,有小毒,入脾、胃、腎經,有温中止痛,消積殺蟲之功,《神農本草經》言其主風邪氣,温中除寒痺,緊齒髮,明目。《本草綱目》言其散寒除濕,解鬱結,消宿食,通三焦,温脾胃,補右腎命門,殺蛔蟲,止吐瀉。《本草求真》言其......
2023-11-17
炒什麼菜用花椒好吃?花椒在烹調中的用途
做菜時用的調味品五花八門,可葱、姜、蒜、花椒這4樣很多時候都少不了,有些人不管做什麼菜,都要放上一點,殊不知,針對不同的食物,它們的調味作用也是不同的,烹調時應有所側重。花椒在烹調中的用途花椒舊稱秦椒,為香料的落葉灌......
2021-04-30
花椒
花椒別名:香椒、大花椒、椒目。性味:味辛,性温。歸經:歸脾、胃、腎經。入藥部位:植物的乾燥成熟果皮。形態特徵:瞢莢果多單生,直徑4~5mm。外表面紫紅色或棕紅色,散有多數疣狀突起的油點,直徑0.5~lmm,對光觀察半透明;內表面淡黃色。......
2023-10-28
菜譜大全之青椒炒蛋
所屬菜系:鄂菜·荊州菜·熱菜·快餐製作方式:炒·醬·燒·原料:植物油·雞蛋·雞配料:大蒜·青椒調料:鹽·醬油青椒炒蛋材料:青椒,雞蛋,大蒜,醬油,鹽材料準備:青椒......
2023-11-22
春節家宴菜譜 花開富貴剁椒鱸魚的做法
材料:鱸魚一條玉米粒30克青豆30克剁椒50克花開富貴—剁椒鱸魚的做法:1.鱸魚洗淨瀝乾。2.備好玉米粒,青豆,剁椒。3.姜葱蒜切末備用。4.將魚背上切幾刀,在魚脊背處下刀,將其切開,肚皮處一定不能切斷。5.將處理好的鱸魚加......
2023-11-11
養生菜譜 經典花菜食療方
花菜簡介花菜分白色和綠色兩種,北京稱菜花,但與油菜花易混淆,故稱花菜為妥。花菜性平味甘,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。適用於先天和後天不足、久病虛損、腰膝痠軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。綠花菜尚有......
2023-11-26
野花椒
野花椒性味:味辛,性温。歸經:歸脾、胃經。入藥部位:果實。形態特徵:分果球形,常1-2個集生,每一分果沿腹背縫線開裂達基部,直徑6-7mm。表面褐紅色,密集凸起的小油腺點。基部延長為子房柄,長約2.5mm,中部直徑約1mm,具縱皺紋。種子卵......
2023-10-29
孕前食譜之香花菜蛋花湯
孕前食譜:香花菜蛋花湯民間常用以治療虛寒性胃痛,月經痛,神經性頭痛等疾患,是孕前食譜中理想的一款好食譜。下面將詳細給大家介紹怎麼製作香花菜蛋花湯。【材料】香花菜,濕脣形科植物留蘭香的全草。性味辛甘、温。功能疏風......
2023-11-14
桃花美容養膚菜譜
桃花的美容作用早為古人所認識,《神農本草經)雲,桃花令人好顏色,用現代的話説就是有美容作用。雞血能治各種皮膚病,並可營養皮膚。桃花與雞血調和可促進皮膚的新陳代謝,供給充分營養、故可以起到美容作用。桃花含有山柰酸......
2023-11-14
年菜菜譜之鴻運當頭鮮香剁椒魚頭的做法
鮮香剁椒魚頭的做法:食材明細:魚頭一個、剁辣椒一瓶、鹽適量、料酒適量、豆豉適量、香葱適量、油適量、蒜適量、姜適量、蒸魚豉油適量做法步驟:1、主要材料準備好。2、將魚頭切成兩半,下巴相連不斷開。3、沖洗乾淨。4、裏......
2023-11-23
孕前食譜大全之蒜泥椒油菠菜
主料:菠菜500克調料:大蒜20克花椒5克花生油10克鹽3克白砂糖5克味精2剋制作工藝1.菠菜洗淨,放沸水中燙熟,撈出,攤開晾涼,擠掉一些水,切成小段,放盤內。2.剝去蒜瓣的蒜衣,洗淨,用刀拍碎,再剁成蒜末,加入精鹽、白糖、味精,拌勻後加入......
2023-11-22
孕期食譜 花瓣菜團
孕期食譜花瓣菜團原料:米飯適量、菠菜1把、豬肉餡適量、洋葱適量、火腿適量、奶酪適量、白芝麻適量、色拉油適量、食鹽少許。做法:步驟1:菠菜摘洗乾淨控去水分,入開水鍋中焯水,焯好後撈出控水。步驟2:將菠菜切成細末和熟芝......
2023-10-31
不知道怎麼吃青花菜?青花菜食譜大全
不知道怎麼吃青花菜?青花菜食譜大全青花菜的功效青花菜為1-2年生草本植物,原產於地中海東部沿岸地區,目前我國南北方均有栽培,已成為日常主要蔬菜之一。青花菜營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居......
2021-04-30
湘菜菜譜 青椒炒魚頭的做法
瀟湘風味,以湖南菜為代表,簡稱湘菜,是我國八大菜系之一。湖南省,位於中南地區,長江中游南岸。主料:鱅魚1個頭輔料:尖椒5個、紅尖椒1個調料:食鹽3克、姜5片、蒜5瓣、料酒3克、澱粉1把、老乾媽1大勺、小葱2根、植物油10克、蒸魚......
2023-11-11
產後食譜之花椒紅糖湯的做法
食譜原料:花椒12克,紅糖30克。製作方法:1、花椒洗淨。2、鍋置火上,加水400克,放入花椒,煎成250克,加入紅糖攪拌溶化即可。99健康小貼士:此湯有散寒下氣的作用,可用於回乳。花椒用於脾胃虛寒,食慾減退,或脘腹冷痛,嘔吐,腹瀉;蛔蟲引......
2023-11-22
12歲食譜 蛋炒菜花
1歲寶寶營養餐1:蛋炒菜花材料:菜花、雞蛋、胡蘿蔔、姜、葱、花椒10克,料酒10克,味精2克,鹽4克;做法:1)將胡蘿蔔洗淨,切片;將菜花掰成小塊,入沸水中焯一下撈出,瀝淨水;雞蛋磕入碗內攪散;鍋內加油燒至七成熱,倒入蛋液,炒成蛋塊盛出備用;2......
2023-11-07
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