動物的肝臟對於人們的身體是具有很多的好處的，也是很多人平時比較喜歡吃的東西。而豬肝就是食用比較廣泛的食物，豬肝的做法也有很多種，有不少人喜歡吃豬肝粥。但是豬肝的腥味是很多人比較反感的問題。因此都想採取措施對......

牛肚怎麼洗？清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麪放進牛肚用力搓洗，把胃液......

做魚的小竅門：去腥晚放姜多吃魚的好處1、吃魚降血脂勝過吃素。經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。2、孕婦吃魚好處多。如果婦......

乾貝怎麼去腥？乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，但腥味很小。古人曰：食後三日，猶覺雞蝦乏味。可見乾貝之鮮美非同一般。中醫認為乾貝可以治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有......

香葉在調料中的作用從名字中就可以知曉，那就是增加食物的香味，不過除了這一功效以外其還可以起到去腥，去除各種異味的效果。我們所説的香葉一般是樟科植物月桂的乾燥莖葉，它主要以調味料來進行使用，在我國很多的菜都會使用......

下飯菜大家都吃過，它的特點就是好吃，吃了後還能提高食慾。而好吃的下飯菜，無論在視覺、味覺還是嗅覺上都能引起人的食慾，不過想要達到這一點，下飯菜竅門是我們需要掌握的，接下來就由小編為大家簡單介紹一下。下飯菜竅門根據......

魚是大多數人都愛吃的美食，魚肉營養豐富，而且不會讓人發胖。魚的吃法也非常的豐富。如何自己做出口感好，味道佳的魚呢？下面的小編為大家簡單一些介紹一些做魚的小技巧。1、煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨......

要去除海筍的腥味，其實有很多辦法。最通常的辦法就是通過焯水來去除海筍的腥味。但是也可以利用薑汁和白醋來去除海筍中的腥味。只要把海筍的腥味給清除掉，海筍菜餚看起來就會變得非常的美味，讓人看到非常有食慾。一、海......

一、豬肝的營養價值豬肝性温，味甘，歸肝經。豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養物質。對於兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人羣，豬肝一直是......

鯉魚有幾條腥線？鯉魚的腥線在哪？鯉魚的腥線怎麼去掉？很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人説是鯉魚的腥線，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個腥線了，下面就教大......

巧洗帶魚：帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。1、帶魚去髒：如果帶魚很髒，用自來水洗不乾淨，不妨用淘米水擦洗，這樣，手不會被沾污，又可以將魚洗得很乾淨......

豬肝是補血佳品，它含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，可以調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。那麼如何正確處理豬肝，在烹飪過程中讓豬肝變得更加鮮嫩呢？豬肝有什麼營養價值？怎麼炒豬肝去......

很多人第一次買牛肚牛百葉，其實看上去挺乾淨的，可回家洗過之後，放在鍋裏燒有一股很難聞的味道，吃到嘴裏很噁心，那麼才洗乾淨呢？牛肚怎麼去腥-牛肚怎麼做牛肚怎麼洗很多人第一次買牛肚牛百葉，其實看上去挺乾淨的，可回家洗過之......

鮮香菇口感清爽，適合跟其他蔬菜一起炒着吃，而幹香菇香味比較濃，跟肉類一起燉，能夠提鮮去腥，非常入味。幹香菇最好用温開水（30℃～40℃）進行泡發，洗乾淨後再泡，而且泡過香菇的水燉肉時可以加入，味道更香。香菇能提鮮去腥-巧用蔬菜......

海鮮烹煮前維持鮮度及衞生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運送、保鮮、冷凍、甚至是退冰、放血、宰殺的方式都會影響口感，若不用正確的方法，還容易食入細菌，危害健康。海鮮烹煮前維持鮮度及衞生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運......

動物性食品一般都存在腥味物質，尤其是水產品的氣味突出。它隨着食物新鮮度的降低而增強，這些異味物質不僅使人反胃，而且食用後會對人體健康產生危害。1、中和去腥動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營......

牛奶蛋白質能加強麪糰的筋力，從而使做出來的麪條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麪包更蓬鬆。在發酵麪食品當中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，使發麪效果更佳，麪糰膨大，香氣濃郁。燉魚時加點......

生活中，很多人都吃過螃蟹，它不僅美味，而且營養，所以非常受歡迎。而在吃螃蟹時，沾着醋和調料吃味道會更好，那吃螃蟹用什麼醋呢？接下來就由小編為大家簡單介紹一下。吃螃蟹用什麼醋吃螃蟹用醋，這是眾所周知，至於到底用什麼醋，其實......

1.放盡血。清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥;並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無腥味;反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。2.熱水泡。活魚剖殺、刮鱗、清洗、蒸制前，須將魚用......

甲魚的殺法一將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。甲魚的殺法二用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力......