肝臟類（雞肝）的食材都含有不錯的營養成分，營養價值和功效也是相當不錯，適合大部分人食用！但未必大家都知道雞肝的真正價值，也不知道如何做出好吃的雞肝菜餚，本文今日詳細為大家解密一番！雞肝營養價值和功效雞肝含有豐富的蛋白......

原料：取烏雞肝１００克、烏雞肉１００克、青菜心２５０克，碘鹽、老抽、胡椒粉、濕澱粉、生薑片蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。做法：先將老抽、胡椒粉、料酒、濕澱粉、香油、碘鹽、白糖兑成芡汁備用。嫩菜心洗淨備用。烏雞肝......

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料......

原料：雞肝15克、雞架湯15克、醬油、蜂蜜各少許。特色：味甜鹹，呈糊狀。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺乏症，適宜4-......

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料......

產後月子食譜美味雞肝粥原料：大米90克，嫩姜2片，雞肝2副，葱1根，鹽、醬油各適量。做法：1、原料洗淨，葱和姜切末;雞肝切薄片。2、雞肝片放入碗中，加薑末和醬油拌勻，醃15分鐘。3、大米入鍋，加4杯水煮成稠粥狀；再加上雞肝片，煮熟後，加鹽......

雞肝粟米粥【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。【製法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗乾淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味即可。【功效】益肝明目，滋陰養血。【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。【應用】對視力不佳或......

雞肝，呈色紫紅，質細嫩，外形呈大小雙葉，屬於雞雜之一。雞肝具有補血養生的功效，深受人們喜愛，不但如此，雞肝還有很高的營養價值，雞肝含有豐富的營養物質和特殊功效。雞肝無論是炒着吃還是做成滷味，都非常地好吃。雞肝的營養價值......

雞肝性味：味甘，性温。歸經：肝，腎，脾經。入藥部位：為雉科動物家雞的肝臟。雞肝的用法用量內服：煎湯，適量，或入丸、散。外用：適量，鮮品切片用。炮製：宰雞時剖腹取骨髒，摘下肝臟，鮮用或烘乾備用。雞肝的功效主治功效：補肝腎，明目，消疳，殺蟲......

雞肝的功效與作用：中醫認為雞肝性味甘苦、微温、鹹、無毒，歸肝、入腎經；可補肝益腎、安胎、止血補血；主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。雞肝的營養價值：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生......

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料......

產後月子食譜雞肝炒蓮藕原料：雞肝250克，蓮藕80克，荷蘭豆50克，姜10克，鹽、香油、橄欖油、胡椒粉各適量。做法：1、原料洗淨;雞肝用熱水燙，再切塊;蓮藕切塊，荷蘭豆除莖切片;薑切片。2、炒鍋加入橄欖油、蓮藕及其餘調味料、水一起......

雞肝一付，菊花三錢。將菊花用紗布保好，雞肝洗淨後和菊花一同放入湯鍋中，加入適量的水。開中火將水燒開，再轉小火慢慢煮半個鐘頭，待雞肝熟後，加入少許調味鹽既可關火。吃完美味的雞肝後，再喝掉香醇的湯吧。中醫學認為，肝開竅於......

現在很多人對於吃的東西越來越講究，講究吃的健康，吃的營養價值能夠讓我們吸收，也講究不要浪費食物，讓食物把它的營養價值都發揮出來，很多人都愛吃雞肝，但是很多人都不知道雞肝相剋的食物有哪些，相剋的食物是不能在一起吃的，到......

雞肝的營養價值雞肝為雉科動物家雞的肝臟，雞雜之一，雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A等成分，具有保護眼睛、增強免疫力等功效。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。它的具體營養價值如下：1、常......

1、雞肝糊［原料］雞肝15克，雞架湯150毫升，醬油、蜂蜜各少許。［製作］將雞肝放入沸水中去掉血水，再煮10分鐘，取出剝去外衣，放容器內研碎備用。將雞架湯放入小鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。［用法］每日1--2......

維生素A是身體必需的重要營養素之一，下面為大家介紹一款補充維生素A的美味小餐-軟煎雞肝。原料：雞肝100克，麪粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油各適量。製作方法：1、將雞肝洗淨，摘去膽囊，切成圓片，撤上精鹽、麪粉，蘸滿蛋清液。2、鍋......

【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。【製法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗乾淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味即可。【功效】益肝明目，滋陰養血。【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。【應用】對視力不佳或視力減退者......

孕期食譜雞肝泥原料：雞肝泥30克。做法：步驟1：雞肝洗乾淨。步驟2：雞肝剁碎。步驟3：將雞肝用消毒鍋蒸熟。步驟4：將蒸熟的雞肝切成小塊搗成泥狀。步驟5：然後可以用湯匙給寶寶餵食。營養價值：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、......

雞肝和豬肝是兩種我們平日裏最常見的動物肝臟，而人們在選購的時候，也會對究竟該選哪個好的問題特別關心，那麼，雞肝和豬肝哪個好呢？1、味道。根據不少小朋友的挑剔口味表示，豬肝比雞肝更受歡迎哦！2、補血功效。單單從補血方面......