近日，網上一則有關吃蕨菜會致癌的微博引發網友熱議。該微博表示由於蕨菜中含有一種名為原蕨苷的致癌物質，會引發癌症。許多網友紛紛表示詫異，並感慨以後再也不吃蕨菜了上海中醫藥專家認為，蕨菜中確實含有致癌物質，但偶爾少......

蕨菜是北方人比較喜歡的一種野菜，被稱為山珍，而且價格也不菲，被稱為野菜之王，很多人認為蕨菜綠色、無污染，還能抗癌。蕨菜的嫩葉富含多種維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維和礦物質等多種營養素。此外還含有18種氨基酸等。......

胃作為人體儲存食物的器官，它的癌變和飲食的關係甚為密切。對我國一些胃癌高發地的調查顯示，喜食酸菜是當地胃癌高發的一個重要原因。酸菜是我國北方農村羣眾經常食用的食品之一。目前城市居民中喜愛酸菜的人也越來越多......

每年的三月底，我們就可以看到綠油油的野菜開始自出了嫩芽。但由於今年的天氣比較晚暖，野菜上市的時間也晚了將近一個月。對自然、綠色的追逐，使得許多人對野菜的安全與營養甚至到了迷信的地步。作為植物，野菜自然會提供一......

蕨菜被稱山菜之王，在東北地區頗受歡迎。然而最近，網傳蕨菜致癌。經記者調查，科研人員確實從蕨菜中提取到一種疑似致癌的物質原蕨苷。專家表示，原蕨苷致癌的證據並不直接，但如果長期過度攝入，對敏感羣體來説，胃癌和食道癌的發......

老奶奶説菜隔夜怎麼了？熱熱照樣吃。媽媽説隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜是不能吃的。那麼到底是誰説得對，隔夜菜能吃嗎？誠如媽媽所説，隔夜的綠葉蔬菜非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。這些亞硝酸鹽一旦發威，後果不......

蕨菜烹調多種多樣，炒食、煮湯都很鮮美，食用蕨菜時的做法大體有鮮食、鹽醃、乾製3種。蕨菜菜餚味道鮮美，營養豐富，不管是其本身還是搭配其他食材，皆是美味的菜品，下面小編就給大家介紹一下蕨菜的做法大全。蕨菜怎麼做好吃？蕨......

蕨菜的詳細介紹蕨菜為蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為山菜之王，而......

蕨菜是野菜的一種，也是人們最喜歡吃，吃的最多的野菜之一。而蕨菜具有清腸健胃的保健功效，經常吃蕨菜對身體有一定的好處，但是凡事都是物極必反，因此切勿大量食用蕨菜，以免影響身體健康。那麼女人吃蕨菜有什麼好處呢？蕨菜的營......

蕨菜的食用方法多種多樣，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬都很鮮美，食用蕨菜時的處理方法大體有3種：1.鮮食。採下蕨菜後，先用開水焯二三分鐘，然後單獨或與豬肉炒食。2.鹽醃。選擇粗細整齊、色澤鮮豔、柔軟鮮嫩的蕨菜，洗淨、晾乾，然後......

常吃蕨菜真的會致癌嗎？常吃蕨菜真的會致癌嗎？據央視報道，不管是實驗動物還是牲畜，食用蕨類都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌，而這種致癌物質就是上世紀80年代從蕨菜中提取到的原蕨苷。通過送檢，測出原蕨苷在蕨菜中......

現在人們的餐桌上已經不滿足吃那些普通的蔬菜了，總是想方設法吃一些以前很少吃的東西，野菜一般是以前困難時期吃不上飯菜的時候迫不得已吃的，而現在居然成為人們非常喜愛吃的菜，而且，這些野菜在市面上售賣的價格比常見的蔬......

這裏給大家科普一下原蕨苷到底是什麼：原蕨苷（英文：ptaquiloside）是一種致癌物質，被世界癌症組織評級為2B類致癌物。原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜（蕨的幼嫩部分）中含量更高。生化實驗發現原蕨苷可以跟氨基酸反應，也可......

蕨菜的營養價值1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便......

孕婦能吃蕨菜嗎懷孕期間的孕婦可以吃蕨菜的。野菜營養豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜為例，鐵質為大白菜的13倍，胡蘿蔔素為其2倍，維生素C為其8倍。至於葉酸，每100克紅莧茶含量高達200微......

近年來，被稱為長壽菜的蕨菜受到了不少人的追捧。傳説中，它不僅安全無污染，含有多種營養物質，甚至還有抗癌的作用。然而，關於蕨菜致癌的説法近日卻在網上廣泛流傳，事實真相究竟如何呢？研究稱蕨菜或能致癌蕨（蕨菜是它的嫩芽）是世......

近日，一則餐桌上常見的蕨菜、蕨根粉致癌的説法，在網上風傳。記者為此採訪幾位食品安全專家，他們都予以認同，指出蕨菜裏含有的原蕨苷是一種致癌物質，蕨菜還是少吃為妙，天然傳統食物也並不一定安全。多項研究發現蕨菜有可能致......

蕨菜簡介：蕨菜是野菜的一種，烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為山菜之王，是不可多得的野菜美味。季節：5月蕨菜的功效與作用清熱、驅風；......

近日，一則餐桌上常見的蕨菜、蕨根粉致癌的説法，在網上風傳。記者為此採訪幾位食品安全專家，他們都予以認同，指出蕨菜裏含有的原蕨苷是一種致癌物質，蕨菜還是少吃為妙，天然傳統食物也並不一定安全。多項研究發現蕨菜有可能致......

如今癌症成為不少人的心病，因此在飲食上面都會十分的注重防癌，儘量的遠離致癌物。那麼你知道生活中有哪些食物致癌嗎？這個菜百分之百致癌蕨菜這是一種我們比較喜歡的野菜，很多人都喜歡吃。但是你知道嗎？這個菜百分之百致癌......