在麪食製作中，我們經常會用到發麪，下面就給大家介紹兩種不同的和發麪的方法，供大家參考。1、簡單自發粉和麪法：用自發粉加牛奶和麪的效果會比較好，酸鹼中和，這樣面不發黃，做出的產品既白又嫩。嘿嘿，這是上次有人留言告訴我的，......

大蒜是烹飪中必不可少的一個重要原料，但是，給大蒜剝皮卻有點困難，直接用手剝開當然可以，但有點兒小費事，還容易辣到手。剝蒜器，用起來也不是很方便。今天我給大家推薦一種最簡單的大蒜剝皮方法，大家不妨試試。方法如下：把整頭......

要想做好烘焙，首先要掌握烘焙的基本原料及其相應的特性。為了幫助大家掌握這些基礎知識，下面我們做烘焙必備的幾種基本原料介紹如下，供朋友們作為參考。雞蛋——是點心最常用到的原料之一。它在西點製作中有非......

番茄肉醬用來拌麪是非常好吃的，大家不妨做一些放冰箱裏備用，隨用隨取，很是方便啊。番茄肉醬的做法並不難，下面我給大家推薦兩種不同的做法，供朋友們作為參考吧。希望大家都能做出適合自己胃口的番茄肉醬。意大利番茄肉醬：番......

烹飪的佐料有很多種，其中醬料是最凸顯性格的，用一點醬料，整個菜的風格就變了。醬料有很多種，我自己家裏經常準備的醬有9種，足以滿足我千百萬化的口味，現將這九種烹飪必備的醬料介紹如下，供朋友們參考。韓國大醬：有點像中國的......

發芽豆一般是用蠶豆製作而成，是指剛剛萌芽的蠶豆。發芽的蠶豆營養更豐富，更容易吸收，而且豆質酥爛，清鮮香濃，更加好吃。發芽豆的做法是這樣的：將蠶豆洗淨，放入盆內，加温水浸泡，見豆變軟後，撈入竹籃內，蓋上濕潮布，放在温度較高的廚......

市場賣的綠豆芽大都又粗又長，實在讓人不放心。自己動手發豆芽，乾淨衞生，雖然看起來纖細很多，但是絕對純天然，吃着放心。發豆芽雖然簡單，但是想發出完美的豆芽，還是有幾個小技巧需要注意一下，掌握這幾個小技巧，隨時想吃隨時發，成......

原料：黃豆200克，葡萄糖酸內脂5g。做法：將黃豆去除雜質及壞掉的豆粒。加清水沒過黃豆約一寸高，浸泡一夜，可以得到約500g左右的濕豆子。將濕豆用手捏破，看到豆粒內部沒有硬芯即可。倒掉濕豆子裏的水。每次按豆子：清水＝1：3的比例......

雞翅去骨的方法看似複雜，其實非常簡單。下面我把具體方法介紹如下，保你一學就會。第一步，切口。要在兩根骨頭的連接點中間切一刀。切完後就出現兩根骨頭。如果你沒看到，就往深再切一點，就可以看到兩根骨頭了。看到兩根白色......

紅葱酥是一種用紅葱製作而成的美味食材，紅葱酥健康開胃，百搭百新，能讓食物之美髮揮的淋漓盡致，是做拌麪、拌飯的極好搭檔。另外，紅葱既能殺菌防癌，又能去脂減肥，是非常好的健康食材。大家不妨利用週末的時間做上一大罐的紅葱......

新鮮的嫩玉米非常好吃，但是卻不容易保存。今天我給大家推薦一種嫩玉米的保鮮方法，這種方法非常簡單，可以保存很久，無論什麼時候拿出來吃，都如新鮮的玉米一樣美味。下面我就把這種方法介紹如下，供朋友們作為參考。方法如下：1）......

所謂肉燥醬，其實就是肉末做的滷，但正宗的台式肉燥醬比肉末做的滷要好吃多了。台灣風味的肉燥醬在製作上其實有很多講究，今天我給大家介紹一種比較簡單的家庭版台式肉燥醬的做法，有興趣的朋友們不妨試試看——原......

墨魚的吃法有很多種，炒墨魚仔就是常見的吃法之一，那麼怎樣炒墨魚仔好吃呢？這點可能有些朋友並不知道，下面我就給大傢俱體説説炒好墨魚仔的3個關鍵點。炒好墨魚仔只有3個關鍵：1）處理乾淨墨魚仔。2）焯燙時間不要長。3）炒制時間......

辣椒醬既可以單獨食用，也可以用來調製各種菜餚。辣椒醬可以長期保存，做一點放在家裏用起來非常方便。辣椒醬的做法多種多樣，每種做法都各有其特色。下面是一些辣椒醬的常見做法，供朋友們參考。希望大家都輕鬆做適合自己口......

菠菜豆腐是以菠菜和黃豆為原料製作而成的一種綠色豆腐，下面我將菠菜豆腐的做法詳細介紹如下，供大家參考吧。菠菜豆腐做法：幹黃豆一斤提前浸泡一宿；一斤菠菜洗淨後焯水；將菠菜打磨成菠菜泥；黃豆磨成豆漿，煮熟；菠菜泥倒入豆漿中......

番茄醬是一種很有特色的調味品，也是西餐中的一個重要調味品，有增色、添酸、助鮮、鬱香的作用。番茄醬的做法其實很簡單，大家完全可以在家自行製作。自制的番茄醬新鮮又美味，而且衞生，食用安全放心，味道也可以自己掌握。醋汁......

很多朋友想學習自己製作蛋糕，卻不知道做蛋糕要買哪些工具。下面我把做蛋糕需要的基本工具列舉如下，供朋友們作為參考。擁有這些工具，你就可以開始蛋糕的diy之旅了，慢慢享受其中的樂趣吧。基本烘焙工具：1）烤箱：建議您採用可以......

雖然人們經常會把最新鮮、最有益健康的食品放入超市手推車，但很多人烹飪時，卻把我們真正需要的營養給白白扔掉了。為此，美國營養學家和食品安全專家，列舉了聰明主婦在烹飪方面也會常犯的8種錯誤，聽從他們的建議，你餐桌上的......

郫縣豆瓣是川菜的靈魂調料，被譽為川菜之魂，是很多經典川菜不可少的調料，比如麻婆豆腐、水煮肉、回鍋肉等。可是很多朋友還不知道怎樣選購郫縣豆瓣，下面我就給大家説説這個話題吧。現在市場上的郫縣豆瓣很多，那麼我們應該如......

油醋汁是西餐常用的調味品，可是很多朋友不知道油醋汁怎麼做。為了幫助喜歡自己製作西餐的朋友們，下面我就把Vinaigrette油醋汁的做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考吧。基本配方：橄欖油225毫升，醋或檸檬汁75毫升，法式芥辣醬......