馬鈴薯又叫土豆、山藥蛋、洋山芋，由於營養豐富，味道鮮美，是人們日常喜愛的食物之一。馬鈴薯中含有一種叫龍葵鹼的毒素，一般成熟馬鈴薯的龍葵鹼含量很少，不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的馬鈴薯中，尤其在發芽的部......

中消協日前對純棉免燙襯衫甲醛含量進行過比較試驗，所涉及的29個品牌樣品中，部分產品甲醛含量較高，免燙徒有虛名，其中寧波奉化市某企業生產的羅蒙R572全棉免燙襯衫，甲醛含量高達418mg/kg，遠遠超過我國正在制定的貼身服裝甲醛......

你知道塑化劑到底是什麼嗎？你知道青黴素讓人類的平均壽命增加10年嗎？昨日，星城科學講堂走進長沙學院，中國科學院院士、湖南大學教授俞汝勤為學子們帶來一堂生動形象的化學課。關於抗菌素青黴素讓人類平均壽命延長1900年在......

近期，新疆連發3起肉毒中毒事件，為此新疆食品安全協調領導小組辦公室10日向全疆發佈緊急食品安全風險預警。據介紹，肉毒中毒是由肉毒梭狀芽孢桿菌在食物中生長繁殖產生的外毒素即肉毒毒素所引起的神經性食物中毒，此類中毒......

為什麼發芽的馬鈴薯吃了會中毒？如何預防中毒？馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發芽時內含一種毒素名為龍葵素不到0.1％，不能使人中毒。發芽的馬鈴薯特別是芽周發青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5％，大量食用可引起中。預......

輕度妊娠中毒症病人一般可在門診治療，嚴密觀察水腫、體重、血壓和蛋白尿的變化，必要時檢查眼底，觀察眼底小動脈痛攣情況，以便了解妊娠中毒症病情發展。病人輕度浮腫，給利尿藥口服，每次雙氫克尿塞25毫克，每日2次，同時服氯化鉀1......

又稱野芹菜、毒人蔘、芹葉鈎吻、斑毒芹等。為多年生草本植物，形態似芹菜。常因誤食中毒。毒性：全株有毒，以成熟種子毒性最強。主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素。毒芹鹼的作用類似箭毒，能麻痺運動神經，抑制延髓......

冰箱越大，貯存食品講究越多……一次購物，長期消費，目前已成為很多家庭食物消費的主要形式，即在超市購物時，一次大量購買新鮮或冷凍的食品，放置於冰箱中，然後每天按需消費。為了迎合這種需求和生活方式的變化，市場......

馬鈴薯別名：陽芋、山藥蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷蘭薯、薯仔、茨仔。性味：味甘；性平。入藥部位：為茄科植物馬鈴薯的塊莖。形態特徵：塊莖扁球形或長圓形，直徑3-10cm，表面白色或黃色，節間短而不明顯，側芽......

紅薯又稱甘薯、地瓜，如果貯藏不當，受到黴菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種黴變紅薯可引起人畜中毒。黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變......

孩子的好奇心很強，當給他試體温或拿體温計玩時，不小心把體温計咬斷，嚥下了玻璃碎渣和水銀(汞)。這時父母往往十分驚慌、害怕。其實，只要碎磁璃沒有卡在食道中，情況並沒有那麼嚴重。為了促使嚥下的碎玻璃渣儘快進入胃中，可給......

有毒的棉籽油酚，被動物吃進，經過一段時間的蓄積過程，便在體內大量積存，因其為嗜細胞性物質，故可引起胃腸炎症;損傷肝細胞、心肌和骨骼肌;棉酚與體內硫和蛋白質結合牢固，破壞紅細胞、損傷微血管膜，從而導致貧血，並呈現出血性素......

馬鈴薯是一種廣泛消費的主食之一，深受許多人的喜愛。然而，有人擔心晚上吃馬鈴薯會導致體重增加，這主要是因為人們普遍認為馬鈴薯含有較高的熱量。那麼，晚上吃馬鈴薯是否會導致發胖呢？馬鈴薯的熱量是否真的高呢？要了解馬鈴薯......

肉毒桿菌中毒是經口食入而引起的。被肉毒桿菌污染的食品如魚、肉類、水果、蔬菜、穀類、海產品和罐頭食品等，食入後均可引起中毒。首先，讓我們瞭解一下肉毒桿菌的特點。肉毒桿菌是一種只能在無氧條件下才能生長的細菌，存......

馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少，在貯藏過程中逐漸增加，但馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量激增，人食人後可引起中毒。(1)毒性成分及中毒機理：發芽馬鈴薯中龍葵鹼是其毒性成分。馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少，在貯......

工業發達後，大氣中重金屬污染愈發嚴重。重金屬污染和威脅無處不在，打破温度計可讓汞泄漏，經常聞汽油的人體內往往含鉛量過高，重金屬含量高可導致全身性疾病與不適，甚至死亡。除了自身注意外，改善日常飲食有助於排出部分體內......

人離不開水，但過量飲水卻會中毒。對於這一觀點人們可能會感到陌生，其實早在30年代美國就已報告因大量飲水引起水中毒的病例。後來英國、加拿大、德國等國又陸續報告了一些由於飲水過量而中毒的病例。最近，英國某醫院又報......

牛黃解毒片的主要作用是解毒，其本身為何也會導致中毒呢?在牛黃解毒片的配方中，大黃、黃芩、桔梗、甘草、生石膏雖然用量較大，但它們毒性極低;牛黃、冰片毒性也較低，且用量較小;唯有雄黃毒性最強，用量又在，其主要成分為三硫......

酒的主要成分是乙醇，在體內轉化成乙醛，乙醛在乙醛脱氫酶作用下轉化為乙酸，然後再轉化為水和二氧化碳排出體外，而頭孢菌素類藥物在體內會抑制乙醛脱氫酶，使酒精在體內轉化成乙醛後不能排出。乙醛對身體有害，用藥者飲酒後5～10......

土豆的熱量：1個（小）馬鈴薯（130.0克，可食部分122.0克）93大卡1個（中）馬鈴薯（230.0克，可食部分216.0克）164大卡標準（100克）76大卡介紹土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供......