菜名：涼瓜蟹肉羹主料：涼瓜、蟹肉做法：先將涼瓜洗淨攪拌成泥，活蟹蒸熟將其肉取下，然後用上湯將涼瓜泥煮熟裝碗，再將蟹肉煮好與涼瓜打成太極形狀。特點：瓜味清甘、蟹肉味鮮、清甜爽口、造型美觀。功效：明目補肝，順氣活血，美容養眼......

奔波在工作與生活兩端的你，如果因配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦屏幕而時常感到眼睛乾澀，即乾眼症前期，你會買瓶眼藥水滴滴。但是，你可曾意識到，乾眼症的產生還在於你的飲食不平衡，體內缺乏維生素，尤其是維生素A。隨着現代人......

材料：冬瓜２５０克，鯇魚２５０克，姜２片。做法：（１）鯇魚以尾部為好，去鱗洗淨，下油鹽起鑊，將魚煎至兩面黃色為度。（２）冬瓜洗淨，切成細塊，與鯇魚一齊放入砂煲裏，加清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煲２小時，調味供用。功效：平肝祛風、清熱解毒，明目養肝，治療眼乾......

材料：生蠔肉２５０克，豬瘦肉２５０克，生薑２片，葱１根。功效：滋養肝腎，養血寧心，美眼明目。肝腎不足，症見虛煩失眠，虛火牙痛，口舌生瘡；或熱病傷津之口乾渴飲，燥咳無痰，頭暈目眩。做法：（１）生蠔肉洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊；葱洗淨，切葱花。（２）把生蠔肉、豬瘦肉、薑片......

菜名：絲瓜肉片草菇湯主料：絲瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分鐘。藥用價值：消暑、清熱、化痰、祛濕、活絡。備註：絲瓜性質較温和，但屬蔬菜科，用作滾湯會稍涼，寒底人士最好加片姜同煲。功效：明目補肝，順氣活血，美容......

材料食物：冬瓜２００克，冰糖適量。藥物：生意仁３０克。功效清熱瀉火，解毒涼血，養肝明目。做法冬瓜連皮切件，加薏仁、清水６碗煲湯，２小時後加冰糖湯成，飲湯食瓜。説明不吃甜者，去冰糖加鹽，改鹹食亦可。......

菜名：青瓜番茄湯主料：青瓜1條、冬瓜2個、番茄（大）1個、蝦米10克、蛋1個、水4杯配料：雞精1粒、鹽半茶匙、胡椒少許做法：1、冬菇洗淨，用半杯水浸開後成片，浸冬菇水留用。2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。3、將水、冬菇水、青瓜及蝦......

菜名：苦瓜排骨煲主料：苦瓜10兩（約400克），肉排8兩（約320克），黃豆2兩（約80克），潮州鹹菜4兩（約160克），鹽或魚露適量，油3湯匙。做法：1、苦瓜開邊去瓤，切件後氽水，待用。2、排骨氽水，待用。3、黃豆用清水浸4小時，瀝乾待用。4、鹹菜切片，用淡鹽水......

菜名：蓮葉魚尾冬瓜湯主料：冬瓜連皮1斤（約600克），蓮葉1/2塊，鯇魚尾1條，姜1片，鹽少許，水約4杯。做法：1、冬瓜洗淨，連皮切大件；鯇魚尾洗淨抹乾。2、燒熱1湯匙油，爆香薑片後不要，將魚尾煎至金黃色，約需5分鐘。3、水燒滾，放入冬瓜及魚尾，加......

菜名：生蓮瓜盅主料：鮮生蓮子100粒，冬瓜半個約1500克，冰糖500克，清水400克，白糖100克。做法：1、先將鮮蓮子剝去殼，取出蓮子，然後去掉皮和膜，洗淨，再放進鍋里加入清水煮熟，撈起待用。2、用雕刻刀在冬瓜表皮雕刻花紋後，將瓜籽挖掉，放進......

工藝：煮主料：苦瓜200克;輔料：金銀花15克;烹飪方法：1.將苦瓜切開去和籽;2.與金銀花一起放入鍋中;3。加清水適量煎湯飲用即可;健康提示：此湯具有清心祛火、。利尿通淋。、明目解毒的作用，。通常用以治療熱天煩渴。、眼睛紅等......

枸杞肉絲材料與做法：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。將豬瘦肉洗淨，切成6釐米左右的細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻......

菜譜名稱：苦瓜釀肉所屬菜系：川菜所屬類型；地方特色基本特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。基本材料：苦瓜750克，去皮豬肉300克，雞蛋1個，熟豬油1000克。特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明......

核桃棗杞雞蛋羹材料與做法：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。服法：每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改......

奔波在工作與生活兩端的你，如果因配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦屏幕而時常感到眼睛乾澀，即乾眼症前期，你會買瓶眼藥水滴滴。但是，你可曾意識到，乾眼症的產生還在於你的飲食不平衡，體內缺乏維生素，尤其是維生素A。隨着現代人......

材料羊肉750克，冬蟲夏草20克，淮山藥30克，枸杞子15克，生薑4片，蜜棗4個。功效温補肝腎，益精壯陽，養肝明目，活血順氣，對眼乾澀，黑煙圈有效。肝腎兩虛，或腎陽不足，症見陽萎滑泄，腰痠腳軟，夜尿頻多，精少不育，或婦女帶下，陰冷不孕。近用於婦......

原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。製作：西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗乾淨，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。特點：粥甜瓜脆。功效：清熱解暑，利尿消腫，消毒明目。......

選料：苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。製法：1、將苦瓜順着中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液、苦瓜片，用勺推勻，炒至......

菜名：苦瓜腐竹魚尾湯主料：涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克做法：1、涼瓜開邊去瓤洗淨，切塊。2、魚尾洗淨抹乾水分，入鍋煎至兩面金黃。3、煲內注入適量清水，加入南北杏及涼瓜，滾後加入魚尾，改中慢火煲1小時，再把腐竹......

菜名：南瓜雜菜湯主料：南瓜9兩（約360克），甘筍5兩（約200克），青豆角3/2兩（約60克），洋葱、馬鈴薯各1個，青瓜（黃瓜）半個，檸檬1/4個，清雞湯5杯，芫荽、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、各物洗淨，南瓜、甘筍、馬鈴薯去皮切片，青瓜、青豆角切粒，檸檬榨汁，......