一项新的研究发现，多吃富含类胡萝卜素的蔬菜——如甘蓝、菠菜、瓜类以及山药，具有抗氧化性能，可以防止良性乳房疾病以及潜在的乳腺癌。
首席研究员，卡罗琳·波克告诉每日健康网，已有大量的学者对水果和蔬菜 （以及它们的类胡萝卜素）对乳房健康的影响进行了研究。他们中的大多数人得出了不同的结果，但总的来说他们认为，在橙色、红色或绿色蔬菜中发现的类胡萝卜素对乳房健康有积极的影响。良性乳腺疾病可能会出现一些良性的乳房病症，这可能会提高人体患乳腺癌的风险。
研究人员检测了一项始于1996年的研究中的女性参与者，回顾她们从1996年到1998的食品消费报告，然后在2005年、2007年和2010年对被诊断患有良性乳房疾病的女孩进行评估。共有6600名女孩参加了这项研究，其中有122人患有良性的乳腺疾病。
波克最终发现，类胡萝卜素摄入量高能对人体起到保护作用，即使她考虑到其他可能引起良性乳房疾病的因素，如饮酒和体育活动后，这一结果仍存在。“那些β-胡萝卜素消耗最高的参与者，患良性乳房疾病的几率大约是那些消耗量最少的参与者的一半，” 哈佛公共卫生学院，布莱根妇女医院，钱宁分工网络医学部的博士后研究员波克告诉每日健康网道。然而，她指出，这是一项观察性研究“所以我们不能断言类胡萝卜素一定能降低风险。我们只能说有二者之间存在关联。”
虽然这可能表明，β-胡萝卜素补充剂会对你有好处，但此结论具有一定的不确定性。研究表明，多吃富含类胡萝卜素的水果和蔬菜“与心血管疾病和某些癌症的风险降低相关联。”俄勒冈州立大学的莱纳斯鲍林研究所的研究员写道。然而，“大型随机对照试验显示，大剂量的β-胡萝卜素补充剂并不能降低心血管疾病或癌症的风险。”所以人们可以通过吃西红柿、胡萝卜、深色绿叶蔬菜、哈密瓜、杏和南瓜等水果和蔬菜，来代替β-胡萝卜素补充剂。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
