本站讯 据河北省食品药品监督管理局网站消息，为进一步加强餐饮服务食品安全管理，增强餐饮安全监管工作的透明度，方便市民选择就餐地点，2012年以来，衡水市食品药品监督管理局采取五项举措积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理。截至目前，全市已评定出餐饮服务单位量化分级A级餐饮单位15户，B级餐饮单位91户，C级餐饮单位234户。并对评定的餐饮服务单位统一悬挂了《餐饮服务食品安全管理制度公示栏》、《餐饮服务食品安全等级公示牌》，张贴“笑脸”标志牌进行公示。
一是明确量化分级管理目标。制定了《衡水市区餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施方案》，对量化分级管理的目标、任务、措施进行了细化和明确，对评定程序、评定内容、公示样式等相关内容作出了详细规定，增强了量化分级工作的可操作性。
二是强化人员培训。先后组织专题培训、现场交流等各种培训会议近50次，对市县两级餐饮食品安全监管人员及餐饮单位食品安全管理负责人进行培训，一年来共培训1000余人次，有效提升了监管水平和餐饮单位食品安全管理水平。该局还通过举办“学校食堂开放日”活动，邀请家长代表和77家学校食堂负责人实地观摩衡水中学食堂原材料采购管理、食品加工制作流程以及食品安全保障措施等情况，以典型示范促进全市量化分级管理工作开展。
三是引导餐饮单位加强食品安全管理。将量化分级评定工作中与食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治、“瘦肉精”专项整治等结合起来，引导并帮助餐饮单位健全各项食品安全管理制度，严格落实食品采购索证索票和查验记录制度，规范各项操作规程。
四是完善餐饮单位信用档案。及时向社会公示量化分级管理相关信息，公布餐饮单位食品安全等级，使消费者及时了解分级情况，做到知情消费，逐步建立起监管部门、经营单位及消费者三者互动的监管新模式。
