腌制后的两三天到十几天之间，酸菜中亚硝酸盐含量最多，到二十天之后含量就变得非常低，基本上对人体无害。此外，吃酸菜的同时吃点新鲜的蔬菜水果，也会阻碍亚硝酸盐的生成。腌酸菜时加片维生素C-酸菜什么时候腌制好？腌酸菜时加......

糖醋蒜有什么功效？怎么腌制糖醋蒜？研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降......

我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，过去新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。然而，从太行山区预防食管癌的普查中发现，吃酸菜与食管癌的发生有关，也有人调查......

准备好白菜，将白菜晒一段时间，将水分晒干去掉白菜的老叶，加上一点水和食盐放进一个发酵缸里，缸底要先消毒杀菌，以免发酵时会有其它细菌生成。准备好以后将的发酵缸封好，切记不可以进入空气，否则会影响酸菜的口感。一、多吃酸......

苤蓝是现在餐桌上的一种常见蔬菜，凉拌苤蓝既简单有美味，更是餐桌上的常客。苤蓝具有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质，可以增强我们的免疫力，治疗胃病。苤蓝除了可以凉拌之外，还可以腌制食用，它的腌制方法有哪些呢？一......

摄取腌制食品与患胰腺癌有着明显的联系。吃腌制食品最多的人，与那些吃腌制食品最少的人相比，其患胰腺癌的危险大大增加。经常吃大鱼大肉、山珍海味，应酬又多的人，其工作压力大，生活无规律，长时间的应酬也会损害他们的健康。......

随着二胎的全面开放，不少人纷纷加入了二胎的生育大军。那么你知道备孕二胎吃什么好呢？下面一起去详细了解一席吧。备孕二胎吃哪些食物1.蜂蜜天然蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖细胞，其中含有一种内分泌素，和人体垂体激素相......

在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色。方法是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入米醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15℃~20℃的环境中，等大蒜完全变绿就可以吃了。......

经常吃些糖醋蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用哦！糖醋蒜的制作方法其实很简单，但是很多人反映，糖醋蒜泡上几天就会长毛、发焉，没有脆脆的口感。那是因为你忽视了这些细节。一起来看看要注意哪些细节吧！注意细节：一、选材要......

我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，过去新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。然而，从太行山区预防食管癌的普查中发现，吃酸菜与食管癌的发生有关，也有人调查......

6月14日，央视曝光江西南昌县部分企业生产用工业硫酸铜腌制的毒皮蛋。当天傍晚，南昌县委宣传部称当地政府关停了30家有生产许可证的皮蛋加工企业，无证企业还在排查之中。用工业硫酸铜腌制皮蛋近日，江西南昌的魏先生向记者......

市面上有很多腌制食品售卖，而且很多地区的人很喜欢吃腌制的食品，尤其像腊肉、腊肠更是很受青睐，在东北很多人喜欢吃腌制的酸菜，在四川人们喜欢吃泡菜，在广东喜欢吃梅菜，这些都是属于腌制食品。此外，还有一些腌制的小菜，不如榨......

近年来，胃癌也是目前危害人类生活的主要疾病了，它给人类带来了极大的痛苦和困扰，专家说由于病变部位及范围的不同，胃癌的症状表现为变化多端。关于早期前列腺癌诊断方法的介绍专家认为，少吃腌制品食品可降低胃癌的风险。喜......

长久以来腌制食品致癌的说法一直流传，但是很多地区的特产就是腌制的雪里蕻等腌制咸菜，吃了腌制的菜等就一定会致癌吗？对于这个问题，大部分社员的态度非常统一：致癌的事实是真的，但是谁也戒不了口。哈哈林林说：其实人生在世，生......

海盐，即沿海盐田取水经日晒制成的盐，它含氯化钠达90%，是不能食用的。不过虽然不能食用，可海盐听说用途不少，接下来就随小编一起去了解一下海盐的功效与作用。海盐的功效与作用1、腌制食品：日常烹饪时，海盐颗粒大，氯化钠达90%，......

腌制是常见的一种储存和饮食方式，在物质不是很丰富的时候，人们总是担心食物放久了会坏掉，于是，就想了一种办法，让食物可以储存的更久一些，但是却不至于败坏，于是就有了腌制这样的手段，只是发现腌制以后，食物不仅没有腐败，还可以......

吃腊八蒜有啥好处腊八蒜虽然只是简单的将蒜用醋泡制而成，但是其功效比普通蒜的功效要大，而且每天吃有助于抗癌。腊八蒜除抗癌外，还有其它的功效。1、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。2、腊八蒜的......

100多斤咸鱼2个月就消灭63岁的老宋，7年前退休之后唯一的爱好就是钓鱼。几乎每个星期他都要到附近的鱼塘钓上一天，一来二往很快结识了六合某鱼塘的老板刘某，时间久了慢慢大家成为了朋友，后来发展到老宋每次去钓鱼，刘某都会......

广东腊鱼的腌制方法虽然广东的饮食是比较清淡的，但也有吃腊鱼的习惯，因为腊鱼可以去除鱼肉的腥味。佐料：生姜，大蒜，或者新鲜的大蒜白。辣椒，料酒，酱油少许，醋，白糖。1、腊鱼小半边，切成小块，在锅里烧上水，把腊鱼倒进去，煮上10分钟，......

教你怎么腌制洋姜将洋姜腌制起来可以将洋姜制作成一种很下饭的菜肴，在生活中很是实用，下面介绍一下它的腌制方法：1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分......