【出处】出自《本草纲目》：凫，东南江海湖泊中皆有之，肥而耐寒。或云，食用绿头者为上，尾尖者次之。海中一种冠凫，头上有冠。并宜冬月取之。【拼音名】FúRòu【英文名】mallard【别名】绿头鸭、鸍、沈凫、松凫、......

牛肉的营养价值非常的丰富，因此很多人都喜欢吃。然而牛肉的价格比较，不少商家都会用其他肉类掺杂或者冒充。下面，教你如何辨别真假牛肉。烤肉店鸭肉变牛肉喜欢吃自助烤肉的朋友，可能都知道汉丽轩自助烤肉连锁店，汉丽轩的总......

导读：所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。红肉是对一些肉品的总称，包括牛肉、羔羊肉、猪肉等，以及经过加工的这类食品，如火腿、咸肉等。回答人：马冠生研究员，博士生导师。中国疾病预防控制......

食品安全关系每个人的身体健康。昨天，省政府新闻办举行发布会，介绍正在开展的浙江省食品安全强网清源集中行动情况。从9月1日起到10月8日，全省开展为期一个月的食品安全强网清源集中行动，此次行动主要内容包括整治非法添......

1.所属范围红肉：红肉是烹饪之前略带红色的肉，例如牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鸵鸟肉等，三文鱼除外。基本上哺乳动物的肉都是红肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。白肉：白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽（鸡鸭鹅）肉及部分海产品。2.营养......

用白肉代替红肉，也能为遏制全球变暖做出贡献！据美国《生活科学》杂志近日报道，科学家发现，用鸡肉、鱼肉和蔬菜代替牛羊肉，可以收到环保的效果。红肉VS白肉：哪种肉类最环保？这项研究由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助......

红白肉怎么分所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。那些在做熟前是红色的肉就属于红肉，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那......

香料店老板称没有听说有人用来把猪肉加工成牛肉据报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤......

在所有的肉类食物中，牛肉已经成为最受欢迎的美食。很多人对于牛肉都是口水直流，特别的牛排。牛肉已经成为生活中不可或缺的食物，那么你知道怎么买牛肉才能最安全的吗？你知道牛肉应该怎么办选择比较好呢？无论什么食物都有掺......

近日我国对于三星堆的发掘有了新的进展，随着更多文物的出土，三星堆七大未解之谜也会逐渐的被专家们破解开。只是从目前来说，关于这个文明还是不知道究竟从何而来，三星堆的主人是谁也没有一个确切的答案。三星堆主人是谁根......

红肉和白肉分别指的是什么肉？多吃白肉，少吃红肉有科学依据吗？红肉：一般在我们百姓的餐桌上，多指烹饪前呈现岀红色的肉，我们会统称为红肉。这些动物大多是四条腿的；白肉：是指从视觉角度看，烹饪前呈现岀白色的肉，比如禽类、水产海......

在做牛肉包子的时候，最好选用牛肩部的肉或者胸部的肉，里脊肉也是一个很不错的选择，因为胸肉虽然有些肥，但是吃起来并不会腻，所以做包子馅是很适合的，而里脊肉是牛身上肉质最嫩的一块，瘦肉很多，脂肪含量也很低。一、牛肉包子的......

在生活中有不少的人都喜欢吃驴肉，甚至民间还一直流传着天上龙肉，地下驴肉的说法。由此可见驴肉的美味，然而市面上有很多的假驴肉，你知道如何辨别吗？用猪肉马肉充当驴肉被冠以中国驴肉火烧之乡的河北河间，多个乡镇存在熟食加......

猪肉饮食禁忌1、猪肉和牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有......

1、方言中的白肉一般指肥肉，但营养学上的白肉指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等，这些肉类的口感细腻,脂肪含量较少，而且不饱和脂肪酸含量高。2、有白肉就有红肉，红肉一般指的是那些饱和脂肪酸含量高的......

关于棉凫，它有2种亚种分化。那么它还有一些什么特征?它的生活习性又是什么样的呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。棉凫棉凫又被称为棉花小鸭、小白鸭子、八鸭、棉鸭，是一种鸭科中体长最瘦小的水鸭，主要分布在中国、......

肉是饮食中不可缺少的食物，在冬天，更是热量以及营养的来源，不过现在市场上出现各种伪劣的肉类，今天就让小编来告诉你们该如何挑选吧。教你如何挑选牛肉鱼肉猪肉牛肉辨别好坏一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或......

近日，一则猪肉假冒牛肉新闻引起网友关注。据悉正宗的牛肉要50多一斤，而用猪肉冒充，一斤只要30多块钱，这样商家一斤可额外挣20块钱。警察在突击检查猪肉假冒牛肉时，发现有商家在卤水中添加罂粟壳的行为、比起猪肉假冒牛肉行......

市场上的鸡肉种类主要有三种，肉鸡肉、土鸡肉和蛋鸡肉。很多人认为吃土鸡肉要比其它两种更有营养；也有人认为鸡皮很好吃营养更丰富。真相的确如此吗？下面来分享一些有关鸡肉的小知识，一起来了解一下吧！土鸡肉比肉鸡更有营养......

一位市民的爆料揭开了疑团。据他介绍，这是牛肉膏的功劳。该市民说，这种‘牛肉膏’不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是‘公开的秘密’。这种‘牛肉膏’还能将猪肉变成牛肉。相比较而......